果蔬绣球馒头

果蔬绣球馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
550克
花生油
25克
盐
5克
细砂糖
120克
酵母
10克
紫薯粉
8克
南瓜粉
8克
甜菜根粉
8克
大麦苗粉
8克
老面粉
1000克

果蔬绣球馒头做法步骤

1
准备好材料
2
除果蔬粉外，其余材料分成5等份，4份分别加入果蔬粉，1份为原味，并混合
3
各自揉成柔软光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
4
发酵好后，稍加排气，取任意四色面团，分别约20克，搓成长条
5
交错叠成井字型
6
顺时针两根两根叠起，下面压上面，一直叠至尾端；
7
最后相邻两端捏住
8
像包包子一样，包住收口
9
整成球形，进行第二次发酵，大概发至1.5倍即可上锅蒸了
10
中火蒸15分钟后关火焖10分钟以上再出锅
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成品图1
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成品图2

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