馒头的家常做法正宗做法集粹4篇

做法1：红豆玉米面小馒头

菜谱食材

红豆 30g 盐少量面粉 200g 玉米面 200g

做法步骤

1，将以上材料混合和成面团，切小块，分别搓揉成小圆子。2.放入盘子里，然后后放置高压锅，开蒸。3.选一个时间长点的模式，我选的煲汤模式。出锅配喜欢的汤汁吃。我配的腐乳，还不错。
可以了。

做法2：香炸馒头片

菜谱食材

面粉 80克水适量小苏打 0.5克馒头 4个

做法步骤

面粉、小苏打、水、调成面糊。
馒头切成片。
用筷子夹起馒头片到面糊里打个滚，沾上面糊后直接放到烧好的油锅里炸香即可，如果有剩下的面糊就沿着锅边倒上，本人觉得这个比馒头片要香，非常酥脆。

做法3：豆沙馒头

菜谱食材

面粉适量温水适量酵母粉适量豆沙适量

做法步骤

酵母粉适量先用温水化开。加入面粉，适量水，和。
和成一个面团，发一会儿。一个小时左右。
看着面团发到原来两倍大就差不多了。
面团擀成薄一点的面皮。
加入豆沙。
卷起来，变成一长条。
切成均匀的一小块。
这样就行了。
把豆沙包在面团里，用刀切个十字架。
放在盘子里。准备上锅蒸。
蒸上十几分钟就好了。
出锅。

做法4：牛奶馒头

菜谱食材

糖 65g 盐 2克牛奶 240g 酵母 5克温水 25g 玉米油 10g 中粉 500g

做法步骤

用25g温水先把酵母化开，
按顺序把牛奶、面粉倒入面包机后，再把酵母和糖分别倒入面包机两侧，开启搅拌程序2遍后即成光滑面团(如图)，大约15-20分钟。
面团搓圆后放入不锈钢面盆盖上保鲜膜，送进烤箱发酵，手指沾粉戳入面团，面团不回缩不反弹即发酵完成。发酵大约是40-50分钟。
取出排气，擀成长方形后卷起，要卷紧一些，然后用刀切开，切成一个个面剂子。
温水上锅。发酵20分钟后，直接大火烧开后转中火蒸15-20分钟(看馒头大小)，关火后别立即开盖，焖5分钟。
成品
成品

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