懒人盐煎肉做法 做法集锦3篇

做法1：盐煎肉

菜谱食材
味精 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 青椒 适量 白糖 适量 豆豉 适量 食用油 适量 五花肉 适量 姜蒜末 适量
做法步骤

  1. 把五花肉去皮切成薄片，青椒滚刀切块，姜蒜切碎。

  2. 锅里放少量食用油，待油5、6成热的时候放入五花肉片，煸出油脂

  3. 随后放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉炒香。

  4. 加入青椒翻炒，加入一丁点儿白糖，放盐、味精起锅。

  5. （豆瓣酱和豆豉都是咸的，这道菜不用放盐都可以） 除了用青椒之外，还可以用蒜苗、莲白、大葱等食材。

做法2：盐煎肉

菜谱食材
姜 少许 生抽 1勺 豆豉 40g 五花肉 200g 杭椒 200g
做法步骤

  1. 杭椒洗净开刀切好

  2. 五花肉去皮切好薄片

  3. 切好姜末，准备好豆豉

  4. 热锅放适量植物油，片刻把肉下锅

  5. 最好另用一锅把杭椒炒熟，或炒肉之前先把椒炒熟，(今天在里面加也杮子椒，比较经典的最用杮子椒和青蒜苗)

  6. 肉爆得颜色发黄(也看自己喜欢的口感，不过稍微老一点比较香也比较有嚼头)放下姜末爆香

  7. 放下准备好的豆豉压开，炒香

  8. 肉上色后放入炒熟的杭椒，继续翻炒。如果颜色淡，可加入适量生抽，一是能更漂亮，二是可以提鲜

  9. 盛盘，完成。

做法3：盐煎肉

菜谱食材
酱油 10g 盐 2g 青椒 少许 白糖 7g 豆豉 15g 带皮五花肉 200g 郫县豆瓣 15g 红椒 少许
做法步骤

  1. 1、带皮五花肉洗净后，切成薄片。

  2. 2、将青红椒洗净后去籽，切成和肉片差不多大小的块

  3. 油热后下入肉片煸炒，炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时，下豆瓣酱、豆豉炒出香味，再烹入料酒炒匀。

  4. 倒入酱油、白糖将肉片翻炒到均匀裹上酱汁后，下青红椒块炒匀，调入盐炒到青红椒发软时便可出锅。

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