萝卜泡菜怎么做好吃又营养

做法1：萝卜泡菜

菜谱食材
大蒜 2瓣 白糖 1茶匙（5克） 香葱 2根 细辣椒面 5茶匙（25克） 姜汁 1/2汤匙（约8ml） 白萝卜 1个 虾酱 1茶匙（5克） 梨汁 1汤匙（15ml） 粗辣椒面 1汤匙（15克） 大粒盐 2茶匙（10克）
做法步骤

  1. 将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。

  2. 将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。

  3. 将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。

  4. 做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。

做法2：萝卜泡菜

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 5g 蒜末 4g 萝卜 一个 辣椒粉 5g 香葱 5g 糯米粉 4g 梨 一个 辣椒碎 5g 虾酱 一小勺
做法步骤

  1. 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

  2. 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

  3. 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

  4. 取一个梨，洗干净切小块

  5. 把梨放进榨汁机去汁

  6. 取糯米粉，不用太多

  7. 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

  8. 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

  9. 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

  10. 彻底的和调料搅拌均匀

  11. 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

  12. 萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重

  13. 我管着你，你惯着我，这就是我想要的生活...........

做法3：三色萝卜泡菜

菜谱食材
姜 5片 蒜 10瓣 胡萝卜 2个 盐 适量 白醋 适量 花椒粒 20粒 凉开水 适量 小米椒 10个 绿萝卜 2个 紫萝卜 2个
做法步骤

  1. 把买回来的萝卜洗净切片。

  2. 姜洗净切片，蒜把皮拔掉洗净，小米椒洗净切段。

  3. 把所有的材料全部放入干净的盆中，放入凉开水，水要没过泡菜，放入适量白醋、盐、花椒，盖上保鲜膜，放置一晚就可以使用

  4. 泡好的泡菜。

做法4：萝卜泡菜

菜谱食材
腊肉 适量 腌胡萝卜 适量 腌萝卜 适量
做法步骤

  1. 腌萝卜，胡萝卜切丁

  2. 腊肉煮好，切片，在改刀切丁

  3. 腊肉下锅炒出油，

  4. 下泡菜，翻炒

  5. 放盐，鸡精，香葱装盘

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