萝卜泡菜

萝卜泡菜菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
2瓣
白糖
1茶匙（5克）
香葱
2根
细辣椒面
5茶匙（25克）
姜汁
1/2汤匙（约8ml）
白萝卜
1个
虾酱
1茶匙（5克）
梨汁
1汤匙（15ml）
粗辣椒面
1汤匙（15克）
大粒盐
2茶匙（10克）

萝卜泡菜做法步骤

1
将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。
2
将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。
3
将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。
4
做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。

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