水煮鱼做法和调料

做法1：麻辣水煮鱼

菜谱食材

料酒适量花椒适量大蒜适量盐适量姜片适量辣椒粉适量胡椒适量草鱼 2000g 豆瓣适量干海椒适量胖子麻辣鱼佐料适量

做法步骤

鱼切块，洗净，收拾好内脏～把鱼里面加少许盐，料酒，姜片，豆瓣酱，胡椒，搁置二十分钟左右～锅里下油（油适当多一点），油熟了之后，放入一汤勺豆瓣酱，以及适量蒜，姜片，爆炒出香味～加入一把花椒和干海椒段，少量三奈，八角～爆炒大概三分钟左右～然后加入胖子麻辣鱼佐料，和之前的佐料一起爆炒大概五分钟左右，加入适量开水，以能够把鱼淹没的量为准～大概熬制十分钟左右，放入大葱～先将鱼头，鱼尾，鱼排放进去，过三分钟，再把其他鱼块放进去～等水沸腾五分钟改为小火焖十分钟～这样鱼质鲜美又滑嫩～然后关火～撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，淋上滚烫的油～最后撒上小葱末～
大工告成啦～美味的麻辣水煮鱼
是不是很美味，很有食欲呢～
吃完鱼还可以煮一些丸子，肉片，素菜之类的，很好吃的

做法2：水煮鱼片

菜谱食材

活鱼三斤左右

做法步骤

活鱼切片，用蛋清，淀粉，盐，酱油腌制十五分钟~
锅里加油，五分热加葱姜蒜，郫县豆瓣酱，至出红油~(小火)，加入干辣椒，稍微炸香，加适量水，烧开加入鱼片，煮三四分钟即可。
另起一锅，放较多油，加葱姜蒜郫县豆瓣酱，然后加干辣椒，炸香直接浇在装盆后加有香菜的鱼片上即可~

做法3：水煮鱼

菜谱食材

豆腐皮 2张白菜 2--3颗草鱼 1条嫩豆腐大概2块豆芽大概3块水煮鱼料 2，3勺

做法步骤

先清洗，把鳞片弄掉。
然后切成块，小贴士:小心切住手☺
好了，完成了第二步。
然后再清洗
然后用水煮鱼料里的盐，腌肉10分钟。
放入盐，一包都放进去。
然后搅拌，弄匀一点
当然啦！这也是水煮鱼的要放得料
当然啦！如果蒸点米，把鱼肉放进来，更好吃
清洗豆腐皮。
清洗白菜，要干净。
锅内放入油，3--4小勺
然后把白菜和豆腐皮放在一起，下油锅
烫个4，5分钟，小编很爱烹饪，这上面写的是糖醋里脊，有时间发一下
放入清水，放入鱼肉，轻轻搅拌，之后再放入辣椒酱，当眼也是水煮鱼料的一份子
煮10--15分钟，然后把白菜，豆腐皮和嫩豆腐，还有豆芽放入锅中
哈!好喽！看着好好吃，现在即可食用

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