榨菜肉丝汤具体做法 做法集萃3篇

做法1：榨菜肉丝汤

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 肉 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 所有东西备好

  2. 榨菜 肉切丝 蒜切粒

  3. 鸡蛋不用加什么打散

  4. 锅里放油 油热后放蒜粒炒香

  5. 加肉加料酒和糖炒至变色

  6. 加榨菜继续炒一下

  7. 加水

  8. 水开后加蛋液再开加鸡精即可

做法2：榨菜肉丝汤

菜谱食材
姜 二片 胡椒粉 少许 葱 一小根 香油 二滴 地瓜粉 少许 猪里脊 一小块 乌江榨菜 一包
做法步骤

  1. 乌江榨菜，花脸标中国风

  2. 倒出后你会看到非常棒的榨菜丝，非常嫩。没有多余的粗丝皮【根据你买的榨菜特性，选择是不是洗洗】

  3. 里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀。后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水

  4. 葱姜

  5. 锅下水放入姜片

  6. 水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去，用手抓起洒进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散。汤就不清了

  7. 放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆

  8. 然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆。最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现

做法3：榨菜肉丝汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 香菜 少许 猪里脊肉 一小块 乌江榨菜 一包 厨房常备调料 少许
做法步骤

  1. 准备葱姜蒜

  2. 准备乌江榨菜一袋

  3. 里脊肉切小条，加少许盐，淀粉，料酒腌制10分钟

  4. 锅烧热放少许油，葱姜蒜炸锅炒出香味。放入清水（自己随意放多少）然后把腌制好的肉丝用筷子一两根那样放进去（冷水时放）

  5. 肉丝煮熟后（煮5分钟差不多），放入一袋榨菜（尝尝汤的味道，一定要淡，可以了就不要再放盐了）

  6. 榨菜煮2分钟即可哦。出锅前撒些香菜末和枸杞。又漂亮又有营养

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