土豆鸡块家常做法步骤 做法5篇

做法1：红烧土豆鸡块

菜谱食材
姜 适量（多点可去腥） 花椒 30粒（按自己口味） 土豆 300g 大料 4----5枚 葱 一根（切大段） 大蒜 数枚 盐 少许（按自己口味） 青椒 适量（根据自己喜欢） 生抽 适量 植物油 50g 开水 适量
做法步骤

  1. 带骨鸡肉洗净切块，水控净。

  2. 炒锅烧热，倒入50克植物油。放入花椒粒。小火直至花椒出香味（注意别炸糊）。

  3. 1.火开大，向炒锅里倒入准备好的鸡块。不停翻炒，直到肉中水分炸出。2.倒入生抽，翻动肉块让生抽均匀沾满肉块（生抽的量，随自己喜欢的颜色来放）。不停翻炒，尽量让生抽和肉里的水分挥发掉。3.然后倒入准备好的葱段，姜片，大蒜，大料。

  4. 这个提前准备好的。

  5. 准备好的土豆块。

  6. 倒入准备好的土豆块。继续翻炒。让土豆和油肉充分混合，然后再加点盐。

  7. 步骤6中水分烧净时，加入开水。（水量:肉鸡少放，草鸡多放些）。

  8. 步骤7中的水分收汁后，放入青椒段。待青椒熟透。

  9. 成功！

做法2：绿咖喱土豆鸡块

菜谱食材
土豆 一个(大土豆，也可多个小土豆。加多加少看个人喜欢) 胡萝卜 半根(我用的胡萝卜比较大就切了半根) 姜片 适量 洋葱 中等大小一个 小葱 适量 椰浆 半罐 鸡大腿 4只 绿咖喱 一包
做法步骤

  1. 鸡腿四只

  2. 洋葱，胡萝卜，土豆，椰浆

  3. 绿咖喱一包

  4. 鸡腿切块放锅里加水放点生姜料酒煮开。

  5. 洋葱这里就用了一个，这个比较小不是很大的。

  6. 洋葱，胡萝卜，土豆全部切块。再几片生姜，一点葱白。

  7. 鸡腿煮开后关火倒入篮子里清洗干净。

  8. 开油锅一点点油放胡萝卜和土豆炒一下。起锅。

  9. 油锅放入姜片和葱白。

  10. 放入洋葱煸炒

  11. 放入鸡块煸炒，把土豆和胡萝卜也一起放入。

  12. 倒入适量水

  13. 水煮开后放入绿咖喱

  14. 绿咖喱煮开后倒入椰浆。我倒了半罐。

  15. 加盖大火煮开转中火煮。煮到汤汁变浓稠就可以了。

  16. 起锅，上面再撒点葱花。完成了

  17. 还可以做盖浇饭，小碗里装一碗米饭，倒扣在盆子里。

  18. 再烫一点西兰花点缀。把绿咖喱土豆鸡块浇在饭上。

  19. 白米饭伴着浓浓的汤汁，味道棒极了

做法3：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一个 胡萝卜 半根 糖 1勺 八角 3颗 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 鸡腿肉 一个
做法步骤

  1. 土豆，胡萝卜切丁备用，将鸡肉冷水放入烫熟，撇去血渍

  2. 将土豆油中炒至半熟，两面微黄

  3. 放油放入蒜姜干辣椒爆香，再放入烫好的鸡块，快速爆炒，再加入料酒，生抽，老抽，八角，胡萝卜，土豆，小火慢炖30分钟

  4. 收汁即可

做法4：土豆鸡块

菜谱食材
土豆 4个 土鸡 半只 干土豆片 适量
做法步骤

  1. 鸡肉用盐水洗净沥干，用料酒，老抽，生抽，香油，葱姜蒜腌制一小时以上

  2. 土豆切块，土豆片泡发

  3. 辣椒，葱姜蒜，草果，八角切好备用

  4. 热锅上油，放入葱姜蒜草果，八角爆香，放入鸡块及腌制的汤汁，大火翻炒至收汁

  5. 放入一碗开水，水沸后倒入土豆，盖好锅盖，转小火焖30分钟

  6. 三十分钟后倒入辣椒，葱，配色，大火翻炒至收汁

  7. 上盘，香

做法5：咖喱土豆鸡块

菜谱食材
花椒 10粒左右 土豆 1个 胡萝卜 半根 葱 1根 盐 适量 生抽 1勺 咖喱块 2块 鸡翅鸡腿 各4块
做法步骤

  1. 取出咖喱块，倒入多半碗开水浸泡。

  2. 鸡翅鸡腿焯水捞出备用

  3. 鸡翅鸡腿剁成块（从中间剁一刀大小正合适）

  4. 土豆切块备用

  5. 锅中倒少量油，放入花椒粒、葱花爆香，再放入鸡块煸炒片刻。

  6. 加入切好的土豆块

  7. 加入适量开水，水位如图，看到表面即可，放入胡萝卜和适量盐，上锅盖，中火煮约10分钟。

  8. 时间到基本熟了

  9. 加入泡好的咖喱汁

  10. 中火煮3分钟即可出锅

  11. 装盘享用吧

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