红烧鸡爪做法图片 特荐做法3篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 少许 花椒 一小把 冰糖 18g 盐 4g 香叶 1片 桂皮 2块 茴香 1大一小 生抽 35ml 老抽 45ml 生姜 适量 十三香 少许～ 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪剪指甲，洗净

  2. 开张特写

  3. 冷水入锅，大火烧开

  4. 煮一会，好多脏东西～

  5. 冷水清洗备用

  6. 水没过鸡爪，再放入所有调料～大火煮开一会，转小火

  7. 我还顺便放了豆干黄豆一起卤哈哈，可以忽略，煮大概一个小时十五分钟～喜欢有嚼劲的煮的时间短一些，反之喜欢酥烂的煮的久一些～

  8. 出锅～流口水

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 盐 适量 桂皮 一小片 八角 一个 白糖 适量 老抽 适量 小葱 两根 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪剪指洗干净后放热水里煮2分钟

  2. 捞出用冷水冲洗

  3. 沥干水分备用

  4. 热油锅，放入姜八角桂皮

  5. 倒入鸡爪翻炒，（这时当心油会溅到身上）倒入料酒和老抽，白糖一起炒至上色

  6. 倒入清水平到鸡爪，大火烧开转小火焖至收汁

  7. 收汁装盘，撒上葱花即可。

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去

  2. 锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下

  3. 锅里热油，爆香姜蒜

  4. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

  5. 调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色

  6. 倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火

  7. 至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可

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