蛋挞的家常做法 做法荟萃4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 20克 牛奶 100克 吉士粉 一小匙 挞皮 适量 大个鸡蛋黄 一个
做法步骤

  1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄。

  2. 蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。

  3. 倒入牛奶拌匀。

  4. 用筛网过滤一下。

  5. 将挞水注入挞皮，8分满，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 一个 糖 按自己的喜好添加 蛋黄 3-4个 奶油 150ml 纯牛奶 250ml 吉士粉 若干 挞皮 15-18个
做法步骤

  1. 准备好各种原材料

  2. 在锅中加入奶油纯牛奶糖，小火加热糖要完全融化在一起

  3. 在锅加热的过程中，我们来快速切好芒果

  4. 等锅冷却了加入蛋黄，（记住只要蛋黄）

  5. 在挞水中筛入一点吉士粉，吉士粉是很多蛋糕饼干制作中必备的材料，是为了让其有浓郁的奶香

  6. 过滤，三遍，是为了让烤出来的蛋挞爽滑没有任何杂质，这样挞水就完全做好了

  7. 往挞皮里放去刚刚切好的一小块芒果，加入挞水，挞水只要8成满就行，因为烘烤的过程中会膨胀滴

  8. 最后上烤箱啦，200度30分钟，如果像我这样喜欢表面有一点焦糖感的朋友，可以再移至上一层220度烤4-5分钟就好

  9. 刚出炉的蛋挞是鼓鼓的

  10. 慢慢就扁下去一点点

  11. 好了，在满屋子的香味中吃着奶香肆溢的美味蛋挞，是不是很幸福的事情@

做法3：私房手工蛋挞

菜谱食材
牛奶 60g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 低筋面粉 15g 糖粉 50g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备各种材料，牛奶，淡奶油，蛋黄，糖粉混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌，用筛子再筛一遍搅拌好的蛋挞液。

  2. 烤盘放好锡纸，倒入蛋挞皮8分满，烤箱预热200度10分钟，放入烤箱上下火烤20分钟，看到表面微微变黄即可出炉。

  3. 美味的蛋挞就可以享用了。

做法4：新手蛋挞

菜谱食材
绵白糖 40g 牛奶 100ml 淡奶油 150ml 蛋黄 3个 低筋面粉 10g 挞皮 15个
做法步骤

  1. 牛奶+淡奶油+糖，稍微加热让糖融化。

  2. 凉晾，放入蛋黄，低粉，搅匀，过筛备用。

  3. 冰箱取出挞皮，倒入挞水，七八分满。

  4. 烤箱上下火23分钟，225度。

  5. 成品真不错。

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