家常凉拌金针菇详细做法 做法6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 适量
做法步骤

  1. 金针菇撕开装盘，待水烧开焯一下。

  2. 胡萝卜切丝，待水烧开焯一下

  3. 葱姜蒜，小米辣切好备用

  4. 金针菇和胡萝卜焯水

  5. 装盘加入调料完工

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 花生油 适量 香菜 适量 金针菇 适量 辣椒酱 适量 蒜头 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗干净去根，沸水下锅后三分钟捞出来晾着

  2. 另锅放油爆香蒜头之后放酱油，辣椒酱，陈醋和一起翻炒30秒以后倒进金针菇和事先准备好的香菜碎，搅拌均匀后关火出锅

  3. 当上香菜点缀，开吃

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
胡椒粉 少许 醋 2勺 盐 1茶勺 葱花 少许 植物油 适量 金针菇 250g 鲜酱油 2勺 麻辣鲜 少许 牛肉酱 2勺
做法步骤

  1. 金针菇根部切除，然后撕碎。

  2. 撕碎的金针菇用水清洗干净

  3. 锅中加水煮开，水煮开后将清洗干净的金针菇放入锅中过水。差不多一分钟多一点就可以捞出了。

  4. 捞出后金针菇沥干水备用。

  5. 小碗做浇汁，加入麻辣鲜、胡椒粉、鲜酱油、醋、葱花（喜欢的朋友可以加少许香油)

  6. 将汁倒入金针菇，放入两勺牛肉酱。然后用锅子热油，热好的油倒在葱花和牛肉酱上提香。

  7. 浇油后将金针菇搅拌均匀，美味的凉拌金针菇就做好了。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 白醋 适量 金针菇 400克 小葱 少许
做法步骤

  1. 准备材料。金针菇去根，。小葱洗净切成末。

  2. 将金针菇放开水中焯烫15秒，迅速取出，浸入凉开水中。

  3. 取出，沥干水分。

  4. 拌入盐、糖、味精、白醋和香油翻拌均匀。装盆，撒上小葱末即可。

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 5克 香醋 10克 香菜 1根 金针菇 2捆 香葱 2根 色拉油 适量 蒜头 4瓣 红椒 半个 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 金针菇切掉根部，清洗干净，撕成一小撮，放在盘子上。

  2. 放入蒸烤箱，开启纯蒸模式，100℃，蒸制8分钟。

  3. 期间准备好配料。

  4. 把所有的调料倒入碗中，搅拌均匀。

  5. 锅中加入适量的食用油，开小火，倒入蒜蓉，慢慢炒香。

  6. 到炒香的蒜蓉倒入调料之中搅拌均匀。

  7. 加入蒸制好的金针菇，搅拌均匀。

  8. 装盘。

  9. 凉拌金针菇。

做法6：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 5瓣 糖 3克 蚝油 四分之一勺 香油 四分之一勺 盐 2克 鸡精 1克 香菜 1小把 熟芝麻 1克 黄瓜 1根 辣椒油 1小勺 金针菇 200克 米醋 1汤匙 花椒面 0.5克 小米椒 2个
做法步骤

  1. 将大蒜切成蒜末，香菜切段，小米辣切椒圈备用

  2. 黄瓜洗净切细丝备用

  3. 金针菇切去根部，洗净备用

  4. 起锅烧水，下入洗净的金针菇

  5. 将金针菇焯熟后捞出过凉开水

  6. 将过过凉开水的金针菇控水备用

  7. 取个大盆将所有食材混合

  8. 我们来调个碗汁，取个空碗，依次加入盐，糖，米醋，辣椒油，蚝油，生抽，花椒面，鸡精，熟芝麻，搅匀备用

  9. 将料汁淋入盆中，拌匀，装盘！

  10. 最后上个成品图，凉拌金针菇完成，感谢收看！

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