鸳鸯奶茶怎么做 做法集合4篇

做法1：鸳鸯奶茶杯子蛋糕

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 20g 肉松 适量 果酱 适量 葡萄干 适量 低筋面粉 50g 红茶 一小包 玉米油 25g 速溶咖啡 5g 奶茶奶精或者牛奶 20g 后者 30ml
做法步骤

  1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄和20g白糖混合。

  2. 再加玉米油混合

  3. 茶包放入40ml开水中闷5min,加15至20g的奶茶奶精或者奶粉和5g速溶咖啡摇匀！(如果没有奶精就用30ml牛奶代替！但记得就不要用开水冲泡红茶了…直接用牛奶)

  4. 鸳鸯奶茶冷却后倒入蛋黄液拌匀！

  5. 塞入低筋面粉，搅拌均匀

  6. 这个时候预热烤箱150°。开始用打蛋器低速打发蛋清至蛋清变成泡沫加三分之一白糖(35g的总白糖三分之一不必那么精确差不多就成！)

  7. 中速打发至泡沫浓稠加第二个三分之一白糖

  8. 高速打发至可以划出纹路并且有阻力了加入剩下的三分之一白糖继续打发

  9. 至提起打蛋器可看到一个小尖角则好

  10. 取三分之一的打发蛋清到蛋黄碗，左右切拌拌匀(一定不要打圈会消泡，左右切菜一样拌)

  11. 拌匀的蛋糕液倒入刚才剩下的三分之二的打发蛋清中左右切拌

  12. 装杯，不要装太满！大概七分左右

  13. 烤箱150°35分钟(根据自家烤箱情况调整哦！)我放了葡萄干在里面，记得让葡萄干沉到蛋糕液里面去不然会糊掉…

  14. 成品放上肉松挤上果酱，放几个葡萄干做装饰～

  15. 刚才我做奶茶因为30ml实在太少太麻烦所以我做的大的！(230ml开水冲泡红茶加20ml奶精和5g咖啡摇匀)或者(230ml牛奶和红茶包煮热，加5g咖啡摇匀)。鸳鸯奶茶这里没加糖因为蛋糕里面有。单独做加10g糖合适！剩下的奶茶加了糖和麦片煮好配蛋糕合适！

  16. 成分

做法2：挂耳鸳鸯奶茶

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 适量 红茶包 一袋 挂耳咖啡 一袋
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将挂耳咖啡，和红茶包分别放入两个杯子里。

  3. 红茶包杯子倒入100ml开水。 挂耳咖啡杯里，将倒入少量开水入挂耳里，等二三十秒再分次倒入沸水，共约150ml左右。

  4. 等咖啡液萃取完后，去100ml咖啡液与100ml牛奶混合。

  5. 最后，将泡好的红茶液与咖啡奶液混合，即可。 配点水果，愉快的下午茶。

做法3：鸳鸯奶茶

菜谱食材
冰糖 适量 牛奶 适量 水 适量 红茶 适量 咖啡粉 适量
做法步骤

  1. 牛奶入锅煮，红茶泡开放茶漏，放到牛奶里一起煮，不时搅拌

  2. 咖啡粉和水加入咖啡机，煮出黑咖啡

  3. 煮好的奶茶关火备用

  4. 奶茶倒入杯中，加入黑咖啡

做法4：低卡零脂自制鸳鸯奶茶

菜谱食材
脱脂牛奶 150ml 咖啡液 20ml 乌龙茶液 100ml
做法步骤

  1. 在办公室胶囊咖啡机萃取的咖啡液

  2. 这个牌子的乌龙茶，超市很容易买到的，0脂0卡

  3. 牛奶放微波炉加热1分钟，忘记拍了，混合到一起。铛铛铛，自制鸳鸯奶茶就好啦

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