京酱肉丝怎么做好吃做法3篇

做法1：京酱肉丝超简单版

菜谱食材

盐少许淀粉少量白醋少许老抽适量葱白四小段干豆腐三张猪里脊 15块钱的够一盘

做法步骤

葱白切丝、均匀铺在盘底
里脊肉切细丝
起油锅，油温热后放入肉丝、同时以迅雷不及掩耳之势倒入少许白醋、翻炒。
肉全部变色发白后、加入老抽，翻炒均匀。加入水淀粉、少量盐、翻炒至肉丝软糯。
出锅啦，再将干豆腐切成四厘米见方的小片即可。
简单美味！

做法2：京酱肉丝

菜谱食材

鸡蛋 1个盐适量生抽适量里脊肉 1条植物油适量生姜 10g 大葱 50g 甜面酱 20g 豆粉适量

做法步骤

里脊肉顺着筋路切丝.加入料酒.生抽.豆粉.蛋清.盐伴匀码味十分钟。
大葱切丝。
葱粒姜丝加清水兑成葱姜水。
锅入油烧热放入肉丝用筷子滑动.炒变色后铲出。
锅留底油放入葱姜水.白糖.甜面酱烧沸后放入肉丝翻炒。
待汁全部粘满肉丝时出锅铲入装有葱丝的盘中。
一道滑嫩味美的京酱肉丝就做好了。
成品。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材

姜适量料酒适量葱适量香油适量淀粉适量豆腐皮适量番茄酱适量黄瓜适量甜面酱适量肉丝适量

做法步骤

里脊肉切丝加入料酒生抽盐蛋清淀粉和一点清水拌匀腌制20分钟，这也叫上浆。
甜面酱加入番茄酱糖香油清水少许拌匀上锅蒸10分钟。顺便豆腐皮也蒸一下。
葱白切丝，黄瓜切丝，摆盘里备用。姜磨成汁。
蒸好的豆腐丝切成方块，叠成三角形，码放在盘子里。
炒锅放少许油，倒入蒸好的甜面酱，再加入酱汁，炒粘稠。然后把肉丝倒入锅里一起常炒。肉丝提前滑炒过了（锅里放油，把肉丝炒变色就盛出来。），忘记拍照了。最后倒入水淀粉，收干汤汁。
肉丝出锅了，盛盘。
取一张豆腐丝，卷上黄瓜丝，葱丝，肉丝，很是美味呢，

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