自制酸奶的做法 做法荟萃5篇

做法1：奶粉自制酸奶

菜谱食材
果酱 按自己喜欢 奶粉 50g 干果 按自己口味
做法步骤

  1. 准备50克奶粉放入400ML的温水中

  2. 因为奶粉泡出来总是会有小颗粒 这样做出来的酸奶也有颗粒不好吃也不美观 所以我会把泡好的牛奶放到料理机里搅拌 这样就没有颗粒了

  3. 将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶机中 注意了在倒入之前酸奶机一定要用开水高温消毒噢

  4. 在牛奶中加入菌粉 搅拌好 盖上盖子发酵6到8小时就可以了 是不是很简单

  5. 加入喜欢的食物 享受吧

  6. 这个是加了葡萄干

做法2：自制酸奶

菜谱食材
鲜牛奶 500g
做法步骤

  1. 把酸奶发酵剂放入杯中

  2. 把牛奶到入搅拌30秒。

  3. 放入酸奶机中，8小时左右就ok了。

  4. 我不放糖。吃时放蜂蜜。太好吃了。

做法3：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 15克（半勺） 牛奶 250ml 乳酸菌粉 0.5克（一袋菌粉一般是一克） 焖烧杯 一个
做法步骤

  1. 首先需要一些烧开的水 将盒装牛奶放入热水中放温，并将热水加入焖烧杯中 这两者持续3分钟左右就行

  2. 接着将焖烧杯的水倒了，将半瓶牛奶倒入焖烧杯中 加入白糖 盖上盖子摇匀

  3. 加入半袋乳酸菌 再摇匀

  4. 最后，加入剩下的半瓶牛奶 静置6到8个小时即可

  5. 将成品酸奶用勺子搅拌均匀放入冷藏室

做法4：自制肯德基的嫩牛五方和自制酸奶紫米露

菜谱食材
鸡蛋清 一个 盐 1g 青椒 一个 生菜 一小包 水 适量 红椒 半个 中筋面粉 100g 牛里脊 150g 面饼 适量 嫩牛 适量
做法步骤

  1. 牛肉切丝，稍微粗一点。牛肉切的时候按它的生长纹路反方向切哦

  2. 用食材里的调料腌制牛肉，先放蛋清，然后姜，料酒，胡椒，淀粉，番茄酱依次

  3. 调料抓匀腌制半小时，可以摔打下牛肉，这样入味牛质更嫩

  4. 青红椒切丝

  5. 和面，面粉和盐放盆里，加适量水，新手一点点的加，直到面和成团，成比较柔软的状态。然后放台面上再揉5分钟，直到表面光滑有弹性

  6. 覆盖保鲜膜松弛10分钟

  7. 松弛好的面团，分成4个大小均匀的小面团（这步忘记拍照了），一个小面团搓圆压扁，台面上倒少量植物油，用擀面杖擀圆，两个擀圆的面饼，重叠在一起

  8. 继续用擀面杖擀成薄而大的圆饼，这时候可以预热电饼铛

  9. 电饼铛葱油饼速脆预热好，刷层油，放擀好的面饼，盖上盖子，一分半钟就好了

  10. 饼的成品，柔软厚薄湿度刚好

  11. 电饼铛倒油，下青红椒炒香，下牛肉，炒至变色，加点老抽，这个看喜好

  12. 饼子铺好，摆好生菜

  13. 摆肉，多少自己决定

  14. 几个角往中间包起来

  15. 妥妥了

  16. 紫米高压锅压好，酸奶准备好，我今天没时间自己做酸奶，就用这个吧

  17. 酸奶加紫米入料理机打好

  18. 找个小瓶子装起来

  19. 美味驾到

  20. 接宝贝放学，路上就开吃，到跳舞的地方基本吃完，赞不绝口，哈哈

做法5：小朋友也爱喝的自制酸奶

菜谱食材
糖 50克 牛奶 1l 淡奶油 100克 酸奶 1杯 布丁瓶 10个
做法步骤

  1. 纯牛奶和乳酸菌酸奶，也可以用菌种代替。

  2. 稀奶油。

  3. 白糖。

  4. 把牛奶，稀奶油和白糖倒入奶锅。煮到糖融化，微微锅边微微起泡。

  5. 待奶锅的牛奶温度降至38℃时，倒入乳酸菌酸奶。

  6. 搅拌均匀。

  7. 把酸奶瓶，煮几分钟，或者烤箱100℃烤十几分钟。

  8. 把调好的牛奶，倒入酸奶瓶，大概8分满。

  9. 酸奶瓶盖上盖子放在烤盘中，放入发酵箱发酵最少三个小时以上，只要凝结就好了。

  10. 发酵好的酸奶，放入冰箱冷藏三个小时以上。

  11. 成功的酸奶有光滑的镜面，凝固状的。

  12. 冷藏好的酸奶直接吃，或者做水果沙拉，保存方法，盖上盖子冰箱冷藏四天吃完。

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