自制肯德基的嫩牛五方和自制酸奶紫米露

自制肯德基的嫩牛五方和自制酸奶紫米露菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
一个
盐
1g
青椒
一个
生菜
一小包
水
适量
红椒
半个
中筋面粉
100g
牛里脊
150g
面饼
适量
嫩牛
适量

自制肯德基的嫩牛五方和自制酸奶紫米露做法步骤

1
牛肉切丝，稍微粗一点。牛肉切的时候按它的生长纹路反方向切哦
2
用食材里的调料腌制牛肉，先放蛋清，然后姜，料酒，胡椒，淀粉，番茄酱依次
3
调料抓匀腌制半小时，可以摔打下牛肉，这样入味牛质更嫩
4
青红椒切丝
5
和面，面粉和盐放盆里，加适量水，新手一点点的加，直到面和成团，成比较柔软的状态。然后放台面上再揉5分钟，直到表面光滑有弹性
6
覆盖保鲜膜松弛10分钟
7
松弛好的面团，分成4个大小均匀的小面团（这步忘记拍照了），一个小面团搓圆压扁，台面上倒少量植物油，用擀面杖擀圆，两个擀圆的面饼，重叠在一起
8
继续用擀面杖擀成薄而大的圆饼，这时候可以预热电饼铛
9
电饼铛葱油饼速脆预热好，刷层油，放擀好的面饼，盖上盖子，一分半钟就好了
10
饼的成品，柔软厚薄湿度刚好
11
电饼铛倒油，下青红椒炒香，下牛肉，炒至变色，加点老抽，这个看喜好
12
饼子铺好，摆好生菜
13
摆肉，多少自己决定
14
几个角往中间包起来
15
妥妥了
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紫米高压锅压好，酸奶准备好，我今天没时间自己做酸奶，就用这个吧
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酸奶加紫米入料理机打好
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找个小瓶子装起来
19
美味驾到
20
接宝贝放学，路上就开吃，到跳舞的地方基本吃完，赞不绝口，哈哈

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