菠萝饭制作过程和步骤精选推荐做法4篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材

糯米 1碗菠萝 1个

做法步骤

菠萝洗净切开！
用刀子和勺子挖空，边缘切一圈中间切十字就比较好挖了，这需要耐心，别挖出洞了，我这个有点薄了
糯米和菠萝肉拌匀
填进菠萝碗里，适量菠萝汁，喜食果肉可以在加一点肉，我是一个人，所以糯米放的比较少，放满的话可供一家人食用啦
电压力锅加少量水，菠萝放盘子里隔水蒸一个小时.这是西双版纳带回来的菠萝所以不用泡盐水了，吃不惯原味可以加糖蒸

做法2：宋氏菠萝饭

菜谱食材

胡萝卜 1根鸡蛋 2个盐 1茶匙黄瓜半根水 1杯虾 6只菠萝 1个米 1杯玉米肠 1根

做法步骤

准备食材。洗净，如果有青豆更好看一些。
切切切将各种食材全部切碎，如果你有点强迫症的话，我相信你肯定比我切的还要整齐，我这个强迫症也不轻。
虾仁一定要洗干净，掐头去尾，包出虾仁，之后千万记得开背取虾线，不知道你们有没有这个习惯，总之我是无法忍受这个黑线的，有人说压根吃不出来，可是如果你嘴巴够叼，我想还是动动手指吧，绝对影响口感
开完背来个大合照，虾仁不用太多，我们两个人我洗了6只，我觉得够吃了。
所有的食材切的整整齐齐看着好舒服。有没有。最喜欢五颜六色的东东，摆拍の时候越发觉得自己是强迫症患者，每种食材的缝隙是不是差不多宽窄，哈哈，无药可救了。
接下来这个工程是比较复杂の，开挖，就在刚刚我发现了一个诀窍，用水果刀在菠萝上横切几刀，交叉纵向再切几刀，注意：一定要深切，否则大菠萝挖不干净，之后将水果刀沿着菠萝壁斜插向里，顺时针旋转，你会发现，菠萝肉就成了小方块，自己弹出来拉，你只需要上手抽就可以啦
整整齐齐的菠萝块，有没有！平时在家吃菠萝也不妨试试，关键不流汤！
把所有的小方块取出放入盐水中浸泡，前后去一部分用来炒饭，剩下的随时享用即可。
打两个鸡蛋，打散，挖出の菠萝壳会有很多的菠萝汁，我倒出来存在了杯中，这个时候将存好的菠萝汁放入打撒の鸡蛋液中备用。
下油锅，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。
油加热，将虾仁，放入油锅，变色放入盘中の其他丁丁，熟了，以后放入鸡蛋碎。
这个时候米饭也熟了，盛出来备用，稍微等一等，别太热。这样炒出来的米饭太黏了，如果有条件最好用泰国香米，这样比较提高逼格！你懂！
将米饭凉一凉放入丁丁中一起翻炒，加入盐，一点点酱油，还有少量的耗油，我不喜欢用鸡精，味儿精，所以我用了耗油。如果你有肉松的话还可以放点肉松，葡萄干我忘了放了...满满的尴尬，大家根据个人口味而定。
看看看，简单的菠萝饭出炉。ps：这次的炒饭格调差一丢丢，没有香米，没有青豆，没有黄油，没有肉松，可是我还是做了好吃的菠萝饭，千万不要因为缺东西就找理由哦，所谓的美食自己吃着高兴就是美食，没有所谓的配方！记住好吃就行！