馒头怎么做 家常做法 精选做法4篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 泡打粉 1g 低筋面粉 20g 糖粉 30g 玉米油 20g 马铃薯淀粉 130g 婴儿奶粉 20g
做法步骤

  1. 鸡蛋加糖，（刚好我家里的糖粉用完了，用的细砂糖）

  2. 加油，搅打均匀

  3. 低粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛，加到混合好的蛋液里

  4. 和成面团

  5. 面团搓成长条状，切成小粒粒，切小点哦，如果切的太大就成了大馒头了

  6. 搓圆后放入烤盘，烤箱预热180度，烤8~10分钟

  7. 烤好立即从烤盘倒出，晾晾后装袋

  8. 旺仔小馒头来了

做法2：红薯馒头

菜谱食材
面粉 适量 红薯 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 红薯蒸熟后放凉，碾压成泥，加入面粉，水和酵母，揉好后发上四个小时

  2. 将醒好的面，垫生面粉多揉揉，上劲儿

  3. 揉好后，切块儿揉好，再醒上十五分钟

  4. 锅里倒凉水，笼屉布浸湿铺好，馒头上锅

  5. 大火烧开，中火半个小时，关火再等十五分钟

做法3：红糖刺猬馒头

菜谱食材
清水 150ml 红糖 50g 小麦面粉 300g 发酵粉 6g
做法步骤

  1. 材料准备忘记拍了，也不复杂:先将红糖溶解在清水中，过滤一遍(还是有不少红糖渣子留下的)，再将酵母倒入红糖水中，混合后再慢慢倒入面粉中，不要一次性全部倒进去，边和边加能掌握得更好，图片已经是和好的光滑面团了

  2. 将面团发酵至原来的两倍大，戳个洞不会复原即可

  3. 先把面团再揉10分钟，然后揉成一个长条，在切成一个个小刀切馒头，用手捏成如图这样一头尖一头圆的形状

  4. 用简单在面团正中先剪一排刺出来，再在两边各剪一排，最后用紫米当小刺猬的眼睛

  5. 冷水上锅，等水开后大火蒸20分钟，关火后再闷5分钟！即可出锅！小刺猬变胖刺猬啦！

做法4：圣诞馒头

菜谱食材
面粉 200g 南瓜泥 50g 酵母 8g 温水 70g 紫薯泥 50g 菠菜汁 20g 红曲米粉 10g
做法步骤

  1. 先把南瓜.紫薯蒸熟.菠菜打汁，把蒸熟的南瓜泥.紫薯泥分别放到盆里。

  2. 用水.酵母.面粉加各种泥分别和成面团，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

  3. 把面团取出进行简单揉面

  4. 各种整形

  5. 出锅

  6. 成品图，这四个已进小小果肚子了

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