红糖刺猬馒头

红糖刺猬馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
150ml
红糖
50g
小麦面粉
300g
发酵粉
6g

红糖刺猬馒头做法步骤

1
材料准备忘记拍了，也不复杂:先将红糖溶解在清水中，过滤一遍(还是有不少红糖渣子留下的)，再将酵母倒入红糖水中，混合后再慢慢倒入面粉中，不要一次性全部倒进去，边和边加能掌握得更好，图片已经是和好的光滑面团了
2
将面团发酵至原来的两倍大，戳个洞不会复原即可
3
先把面团再揉10分钟，然后揉成一个长条，在切成一个个小刀切馒头，用手捏成如图这样一头尖一头圆的形状
4
用简单在面团正中先剪一排刺出来，再在两边各剪一排，最后用紫米当小刺猬的眼睛
5
冷水上锅，等水开后大火蒸20分钟，关火后再闷5分钟！即可出锅！小刺猬变胖刺猬啦！

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