水煮鱼的做法大全 快手做法5篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
干红辣椒 20个
做法步骤

  1. 备用

  2. 备用

  3. 哈哈，刀功太差

  4. 鱼片成片，本人比较笨切的不均匀，放入料酒盐姜丝，腌制10分钟，加入少许淀粉拌匀

  5. 豆芽油菜，洗干净开水烫熟，捞出放盆子里备用

  6. 锅加入少许油放入郫县豆瓣酱炒处香味，加水，适量，烧开，放入腌制好的鱼片煮10分钟。

  7. 倒入盛有豆芽的盆中，炒锅放油，要比平时炒菜多1.5倍，凉油放入花椒大料小火烧，至油冒轻微的烟放入干红辣椒，炸至颜色变成橘红关火，次啦倒在鱼片上。好了，来碗米饭！！！

做法2：家常水煮鱼

菜谱食材
胡萝卜 一根 香菜 适量 食用油 一汤勺 生姜 适量 大葱 一根 青笋 半根 黑鱼 3斤左右 芹菜杆 两根 满江红水煮鱼料 一袋
做法步骤

  1. 1 切鱼码味 将鱼片成鱼排，再片鱼片，骨斩小段，和鱼头一起放入盆中，撒入淹鱼料，放置半小时左右。这期间可以做其他准备工作。

  2. 2 切各种蔬菜，焯水。（一个人忙，忘了拍照了，配菜根据各自喜好来定）

  3. 3 煮鱼 炒锅放入适量油，烧热，放入葱姜片炒香，再加入煮鱼料炒一会出香味，放入适量水烧开，放入鱼头鱼骨煮三五分钟，再将鱼片逐片的放入，煮三分钟左右。

  4. 4 上麻辣料 把焯好的菜放入汤盆，鱼肉带汤倒进来，将包装里的麻辣料撒在鱼片上，烧一汤勺油至冒烟，慢速浇在麻辣料上，再撒上香菜，完成了！！！

做法3：水煮鱼

菜谱食材
姜 10片 蒜 5瓣 花椒 20克 木耳 适量 植物油 700克 葱白 一段 青菜 适量 杏鲍菇 适量 鮰鱼 一条 藤椒 20克 巧香婆水煮鱼料 1袋
做法步骤

  1. 鮰鱼切片，用腌料腌十分钟

  2. 锅里热油爆香葱姜蒜及酱料，加水，下鱼和菜,煮熟即可

做法4：麻辣水煮鱼

做法步骤

  1. 鱼切片

  2. 取蛋清生粉料酒盐鸡精腌制15分钟

  3. 豆芽口蘑焯水备用

  4. 大料香叶干辣椒花椒爆出香味，装碗备用

  5. 把刚才的香油倒入锅，把蒜葱姜切碎，放一勺豆瓣酱炒出红油，放清水煮到沸腾，在放腌制好的鱼片，变白即关火。

  6. 鱼片熟了之后放入之前焯熟豆芽之上，汤后倒。在鱼片上铺一层辣椒花椒酸，然后把之前的香料加油烧热淋在上面，撒上葱花即可。

做法5：懒人麻辣椒香水煮鱼

做法步骤

  1. 购买市场上做鱼调味包

  2. 用调味包里的调味粉将鱼码味。十几分钟后待用

  3. 提前煮好蔬菜（8成熟）晾在一边，并将码好味的鱼块加水在锅中煮

  4. 放入调味包中自备的佐料，蔬菜和鱼一起煮，更入味

  5. 将要煮开时，大火转至小火

  6. 起锅前将切好短状的芹菜，葱，香菜放在面上，吃的麻辣，椒香的伙伴，可放上干花椒，干辣椒在面上，淋上加热后的植物油即可出锅

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