四季豆炒肉丝

四季豆炒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半颗
蚝油
1勺
花生油
15克
盐
少许
四季豆
适量
猪肉
50g
淀粉
5g
生抽
2勺
白糖
少许

四季豆炒肉丝做法步骤

1
烹饪前处理好食材，撕掉头尾根茎，然后洗净切成斜刀块，这样能扩大受热范围，其次将胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切成细条；
2
然后腌制肉丝，倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖，搅拌均匀后倒入淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用；
3
起锅倒入花生油，倒入肉丝后，紧接着倒入姜丝，翻炒至变色；
4
继续倒入四季豆丝、胡萝卜丝，不停翻炒；
5
翻炒变色后，调入生抽、蚝油，再次翻炒均匀；
6
从锅边淋入半碗清水，大火烧制；
7
直至水分差不多收干，自己尝尝有没有熟，没熟吐掉再炒会再出锅！

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