酿豆腐家庭简单做法 特荐做法3篇

做法1：东江酿豆腐

菜谱食材
葱 适量 猪肉馅 100g 豆腐 一块 香菇 四
做法步骤

  1. 香菇切末 肉馅切末 放入葱花末 料酒 盐 胡椒粉 生抽少许 打入一个蛋清

  2. 将豆腐挖开，一定不要挖漏

  3. 装入馅

  4. 放入锅中，装肉的一面朝下煎至牢固再翻面

  5. 到入调好的汁（生抽，胡椒粉，盐，味精 水 淀粉）

  6. 出锅，哇哈哈，超好吃

做法2：酿豆腐

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 豆腐 适量 五花肉馅 适量
做法步骤

  1. 豆腐沸水中煮20分钟后捞起，沥干水分。

  2. 豆腐切大块，挖去中间部分备用。

  3. 五花肉馅，加入鸡蛋，葱花，生抽，盐拌匀备用。

  4. 将拌匀的肉馅填入豆腐中，压紧。

  5. 平底锅油热后，放入豆腐块煎至两面金黄。

  6. 淋入生抽，加水没过豆腐，大火烧开，转小火焖烧，可适当翻面。汤汁浓稠时，下盐调味，撒葱花即可。

做法3：酿豆腐

菜谱食材
胡萝卜 50g 葱 30g 花生油 适量 盐 适量 冬菇 50g 猪肉 350g 水 适量 豆腐包 250g
做法步骤

  1. 准备好豆腐泡，和肉馅。肉馅的做法：冬菇提前泡发然后洗干净然后剁碎。胡萝卜，猪肉，葱也全部洗干净剁碎。然后全部材料放到一起加入盐，油拌均匀。

  2. 然后把豆腐中间挖个洞，然后把肉馅酿进去

  3. 依次酿好

  4. 锅中放入适量水，淋入油。把豆腐冷水下锅。盖上盖子煮15到20分钟

  5. 煮到差不多收汁时，从旁边放入一点盐，盐煮溶化了就可以了。汤也可要也可以不要。

  6. 成品

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