家常炒土豆丝做法 做法集粹6篇

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 土豆 自己定 葱 少许 盐 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮刨丝

  2. 锅内放油少许，加入葱姜 土豆丝翻炒，快熟时放入食盐调味就OK了，这道菜调味的材料都没放哦！纯天然的，味道还不错哦！

做法2：胡萝卜炒土豆丝肉丝

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 一个大的 葱 适量 盐 适量 青椒 一个 油 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝浸泡，胡萝卜洗净切丝。青椒洗净切丝，少许肉丝。姜 葱切好备用！

  2. 锅烧热倒油，放入姜丝煸炒。放入肉丝煸炒，加黄酒，盐炒熟之后放入土豆丝煸炒两下，放入少许盐，倒入香醋，翻炒两下。再放入胡萝卜丝。接着翻炒，快熟时放入青椒煸炒，青椒熟了，放入葱。即可出锅！

  3. 土豆丝加醋炒，使其清脆。因为肉有多的所以我加了点肉丝。葱可出锅以后再放。味道不错哦！

做法3：素炒土豆丝

做法步骤

  1. 一，备料:土豆及胡萝卜均切丝

  2. 二，洗土豆丝:尽量多的除去土豆丝里的淀粉

  3. 三，烧开水烫一下土豆丝:土豆丝放入开水中，当土豆丝均匀受热后捞出，再次放入冷水中过凉后捞出备用，见下图。

  4. 四

  5. 五，热锅凉油小火煸炒葱姜蒜及红椒，煸香后加入适量盐，半羹匙白醋

  6. 六，大火翻炒，出锅前加葱丝或青椒丝等配色提味

  7. 七，出锅装盘

做法4：素炒土豆丝

菜谱食材
醋 1勺 花椒粉 5g 盐 5g 青椒 1根 水 半碗 五香粉 5g
做法步骤

  1. 土豆去皮

  2. 土豆切丝

  3. 土豆丝放入冷水

  4. 热油加入葱花

  5. 加水放入盐，花椒粉，五香粉，焖30秒

  6. 放入加青椒丝和醋，清炒一下出锅

  7. 成品

做法5：肉丝炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 土豆 2个 花生油 适量 盐 适量 生粉 适量 水 适量 瘦肉丝 150g 热炒鲜露 1小匙
做法步骤

  1. 土豆削皮，只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝，切完马上泡在水里。

  2. 瘦肉用油、生粉、盐调味

  3. 热锅下油，加入姜片

  4. 加入土豆丝，加盐

  5. 加入少量水，盖上锅盖，煮2分钟

  6. 土豆丝盛起备用

  7. 热锅下油，加肉丝

  8. 加一点水翻炒2分钟左右

  9. 加入土豆丝炒

  10. 用生粉加水勾芡，倒入

  11. 最后放一匙热炒鲜露盛起即可

做法6：咸蛋黄炒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 咸蛋黄 适量
做法步骤

  1. 1.先你把咸鸭蛋拨开，去壳，只要蛋黄；

  2. 2.土豆去皮切丝，用水泡二十分钟，再漏干水分；

  3. 3.洗锅，待锅烧干水份之后倒入油，油烧至八分热，倒入土豆丝；翻炒快至熟的时候，加少许盐继续翻炒；

  4. 4.土豆丝炒熟了，放入之前剥好的咸蛋黄，用锅铲把咸蛋黄压碎，和土豆一起翻炒几下，就可以出锅啦！

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