素炒土豆丝

素炒土豆丝菜谱做法

素炒土豆丝做法步骤

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一，备料:土豆及胡萝卜均切丝
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二，洗土豆丝:尽量多的除去土豆丝里的淀粉
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三，烧开水烫一下土豆丝:土豆丝放入开水中，当土豆丝均匀受热后捞出，再次放入冷水中过凉后捞出备用，见下图。
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五，热锅凉油小火煸炒葱姜蒜及红椒，煸香后加入适量盐，半羹匙白醋
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六，大火翻炒，出锅前加葱丝或青椒丝等配色提味
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七，出锅装盘

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