地三鲜最正宗的做法 精选推荐做法4篇

做法1：天津地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 酱油 适量 盐 适量 绵白糖 适量 鸡精 适量 红辣椒 适量 水 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 蒜沫 适量 圆茄子 1个 甜辣椒 2个
做法步骤

  1. 第一步把圆茄子，土豆打皮，切小块状，甜辣椒切片，红辣椒切成段备用

  2. 锅内到油烧热，把切好的茄子，土豆炸至金黄色出锅备用，甜辣椒过油，备用

  3. 锅内少许油，一定要少，烧热放入红辣椒，甜面酱，呛锅，然后依次放入，酱油，耗油，糖少许，水，少量盐。然后放入炸好的茄子，土豆，甜辣椒，翻炒。放入大蒜沫翻炒，然后勾欠。

  4. 最后一部，出锅装盘，在撒点大蒜沫或者自己可以装饰一下，本人太懒，就没照过程，抱歉

做法2：地三鲜

菜谱食材
油 比平时多点
做法步骤

  1. 将主料洗干净，土豆去皮，切滚刀

  2. 放比平时多的油，油热，入土豆，大火炸至金黄

  3. 太空椒切滚刀

  4. 茄子也是

  5. 姜 蒜切片，葱切丝，用炸土豆剩下的油，烧到蒜发硬发黄，入太空椒，放一点醋，40秒盛出太空椒，入茄子翻炒至变软

  6. 放太空椒、炸好的土豆块，放酱油，盐，勾薄芡，出锅

做法3：东北地三鲜

做法步骤

  1. 茄子去皮滚刀切块，土豆切块，辣椒切片（手撕也行），然后过油，先过土豆，捞出再过茄子

  2. 我嫌油大，就都用厨房吸油纸吸一遍

  3. 下锅炒，先炒辣椒再放土豆，最后放茄子，放盐、料酒、蚝油、老抽上色，主要多放糖，东北人懂得，然后放蒜末，最后放入水淀粉收汁。

  4. 出炉啦！老公还问我是在饭店打包的么？哈哈

做法4：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 茄子 适量 肉片 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 把土豆和茄子切段过油

  2. 锅里少放油，油热放肉片、胡萝卜、青椒、姜翻炒一下，在放入茄子与土豆，再倒入提前挑好的酱汁。

  3. 炒熟盛出

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