家常拍黄瓜详细做法

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
醋 适量个人喜好 大蒜 5个 盐 适量 生抽 1勺 黄瓜 2根
做法步骤

  1. 挑选黄瓜两根洗好

  2. 均匀切段

  3. 拿袋子包好拍烂

  4. 加填好的料搅拌均匀既可

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
糖 半勺 蚝油 1勺 香油 半勺 香菜 一小把 黄瓜 2条 辣椒油 适量 红椒 1条 陈醋 5勺 味极鲜 5勺 蒜头子 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净去除表面的刺。

  2. 对半切开用刀用力拍

  3. 拍了后会自然分开，把中间的籽去掉。

  4. 切成两厘米的段，方便食用。

  5. 香菜，红辣椒洗净。

  6. 蒜头子切碎，红椒切片香菜切碎放入。

  7. 放入5勺的味极鲜，5勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺香油，半勺辣椒油拌匀。

  8. 10分钟就可以吃了。

做法3：拍黄瓜

菜谱食材
蒜头两瓣 适量 朝天椒两个 适量
做法步骤

  1. 黄瓜去皮（也可以带皮，我家不喜欢吃皮）拍扁，切段

  2. 辣椒蒜头剁碎

  3. 把辣椒蒜头放在黄瓜里，然后加适量盐，酱油，醋和糖（糖不要放太多哦）

  4. 搅拌均匀，OK，就这么简单

  5. 你学会了吗，哈哈

做法4：酸辣开胃拍黄瓜

菜谱食材
生抽 适量 黄瓜 2条 花椒油 5ml 自制剁椒 2勺
做法步骤

  1. 2条黄瓜洗净

  2. 去头尾、从中间切开

  3. 用刀背拍散，用力一点，越碎越入味

  4. 斜着切小块，放入盘中

  5. 剁椒2勺+少量生抽，剁椒是咸的，生抽不要多

  6. 滴少许花椒油，这个花椒油特别香，麻味十足。

  7. 将调料搅匀、尝下咸淡

  8. 将料汁倒入盘中

  9. 筷子拌匀，腌制15-20分钟，让其入味

  10. 酸辣辣的超过瘾的！

  11. 停不下来的节奏啊

  12. 这里分享一下剁椒的做法：4-5斤朝天椒洗净沥干水份，不喜欢太辣的可以用那种长辣椒

  13. 带着手套剁碎，一定要戴手套哦

  14. 生姜大蒜切成末，高度白酒1大勺、花椒粉适量、3大勺盐（这里看辣椒多少，比平时炒菜稍咸一点）

  15. 搅拌均匀

  16. 放入干净的玻璃罐，置阴凉处15天左右就可以炒菜了！注意玻璃罐一定要洗净晾干，再拿高度白酒滚一圈，消消毒！

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