豆豉蒸排骨怎么炒才好吃 做法集粹3篇

做法1：蒜茸豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 大蒜 5瓣 盐 少许 白糖 适量 老抽 少许 干豆豉 适量 软骨小排 适量
做法步骤

  1. 小排洗净后，切成长度约为3厘米左右的小块，用流动的清水冲洗10分钟，除去血污;

  2. 将豆豉用清水洗净，然后沥干水份备用，大蒜切成碎末，放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色，待大蒜味道全部散出后，放入干豆豉，用小火继续煸炒出香味，然后盛出备用;

  3. 排骨中加入4段葱，少许姜丝，加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀，腌制20分钟; 在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油，再继续腌制10分钟;

  4. 最后将大葱、姜丝挑出，将生粉用少许的水调开成湿淀粉，倒入排骨入蒸锅中，用大火上气后再蒸30分钟即可

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 排骨剁寸段，用豆豉，生抽，料酒，鸡精，葱姜蒜丝腌制10一30分钟让其入味。

  2. 杏鲍菇切片，待排骨腌制入味，放入排骨中调拌均匀。

  3. 将调制好的排骨上火蒸30分钟即可。

  4. 出锅装盘，淋入汤汁，撒上葱花，—道美味的菜肴就上桌啦。

做法3：豆豉蒸排骨

菜谱食材
酱油 2勺 盐 少许 鸡精 少许 豆豉 适量 生粉 少许 姜蒜末 适量 肋排 看人数
做法步骤

  1. 热锅凉油爆香蒜沫

  2. 爆蒜，放豆豉，酱油，老抽，盐，鸡精，倒入生粉水勾芡收汁。

  3. 肋排买的时候就要叫别人帮忙斩成手指长的条状哦。洗净，摆盘.

  4. 隔水先蒸排骨，蒸熟哦。

  5. 把刚做好的浇上去即可。

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