鲫鱼豆腐汤的制作方法和步骤 特荐做法6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 腌制鱼。

  2. 下油锅蒜丝姜丝放鱼下锅。

  3. 加水煮鱼，后放豆腐，水沸腾加盐、放葱出锅

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 豆腐 适量 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼洗杀干净，用少许盐腌制十分钟。

  2. 葱切段，姜切片，香菜洗干净备用。

  3. 锅内放入食用油，把锅端起来轻轻的转一圈，使锅壁四周都粘上食用油，这样煎鱼的时候不会粘锅，油热后放入鱼煎炸，倒入少量料酒。两面鱼身煎好后倒入热水。

  4. 中大火煮十分钟后加备好的豆腐，中小火继续煮二十分钟。

  5. 二十分钟后加适量盐，关火，加入香菜，营养美味的鲫鱼汤可以品尝了。

  6. 补充：豆腐放在冷水中十分钟，可以去除豆腥味。

做法3：超好喝鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 一小块 胡椒粉 适量 料酒 两小勺 盐 适量根据个人口味添加 鸡精 适量 油 少量 香菜 一颗 大葱 一小段 鲫鱼 3条小 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 鲫鱼去内脏洗净，注意要把鱼腹内的黑色薄膜洗净，都说脏东西全是黑色的这层。

  2. 内脂豆腐切块用热水泡十分钟左右，这样可以去掉豆腐的豆腥味。

  3. 锅内热油放入适量食盐，把鱼放在锅中把两年煎到微黄放入葱姜，在锅边烹入料酒后注入开水等十分钟左右汤热变白后加入豆腐在炖煮十分钟。期间加入盐调味，待出锅前叫入鸡精和胡椒粉就可以

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 豆腐 400克 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗干净……鱼背上开三刀……摸上盐加料酒

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 豆腐切好用水抄一边……（我买的东北卤水豆腐，一定要沸水抄一边）

  4. 先把鱼用油煎一边……这时候鱼会粘……问题我没有解决……油知道的可以啊帮忙赐教……

  5. 两面煎过……鱼盛出爆葱花，姜片，，蒜瓣……加水放鱼……等水表变白加豆腐……

  6. 最后盛出撒香菜……我不能吃香菜……放的姜丝葱丝

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鲫鱼 两条（买的野生鲫鱼，个头小，但是肉质较鲜嫩） 嫩豆腐 一块 姜片葱花 适量
做法步骤

  1. 热锅凉油，鱼煎至两面微黄，再放入姜片

  2. 倒入开水，可以看到汤很快变得微白，大火煮两三分钟后，放入豆腐块，盖上盖子，中火滚多十五分钟

  3. 此时汤呈奶白色，撒入葱花，适量盐，大功告成！

  4. 香，浓，鲜，正！

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面抹上盐静待一会

  2. 葱香菜切碎备用，姜切几片，切成丝

  3. 豆腐切片

  4. 热油，放入一点姜丝，放入鱼，小火慢煎置两面金黄起焦。放姜丝，鱼身抹盐是为了不粘锅不破皮哈

  5. 鱼煎好后放剩下的姜丝，放入豆腐，大火翻炒一下，豆腐不要弄碎，然后加入适量的水，水量根据人数而定

  6. 鱼汤大火烧开转小火熬8-10分钟，汤汁会变得很浓白，漂亮极了。放入适量胡椒粉，盐，撒上葱花香菜，再煮多2分钟出锅

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