干煸四季豆简单快速做法 精选推荐做法3篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 5粒 干辣椒 5颗 糖 少量 葱 适量 四季豆 300g 豆瓣酱 一小勺 生抽 一勺 猪肉里脊 一小块
做法步骤

  1. 豆角摘掉两边丝，掰称小段，洗净 沥干

  2. 锅中放油 不要太少，油热后倒入豆角，煸炒至豆角表皮变皱，这个过程尽量多煸炒一会儿，豆角不熟会有毒

  3. 煸炒过程

  4. 差不多这个程度时 捞出放盘

  5. 锅中留油，把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出

  6. 锅中放油 放花椒，油7分热时放入干辣椒爆香锅

  7. 依次放入红、绿辣椒，葱、姜、蒜末，炒香锅

  8. 依次放入炒好的肉末、豆角，这个时候➕少许的白糖 提味儿～ 放生抽适量 提味儿 ，干锅的话放少许清水，煸炒至豆角熟透 即可出锅

  9. 装盘

做法2：不辣的干煸四季豆

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 四季豆 适量 冬菜 适量 鸡精 适量，个人喜好，我是不加的 油 平时的两倍 生粉 适量 肉末 适量 姜蒜葱末 各准备一些，适量则好
做法步骤

  1. 四季豆去老筋，洗净，掰成一段一段，本贴是4-6cm，晾干备用

  2. 切好姜蒜葱和冬菜备用

  3. 肉末用生粉、酱油和一点油拌匀备用

  4. 烧干炒锅，加入比平时炒菜多一倍的油，放入处理过的四季豆翻炒。

  5. 让油半炸半煎把四季豆，煸成虎皮状，捞起。

  6. 把油倒出，余适量，放入蒜葱姜末翻炒出味，放入冬菜和处理过的肉末翻炒。加辣椒的可以在这里加入，翻炒，个人建议用干辣椒。

  7. 把刚捞起的四季豆倒入锅内翻炒（加鸡精的在这加），加适量食盐，翻炒均匀（翻炒过久盐会发生化学变化，会对人体不好呢，所以不要翻炒太久噢），起锅。就超美味啦3

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 适量
做法步骤

  1. 青椒切边 蒜切片 干辣椒切小段 备用

  2. 待油烧至十成熟 放入整理成小段的四季豆 大火爆炒

  3. 待所有四季豆都变色后 加入一大勺盐（四季豆非常废盐跟油，照平常量加盐会没有味道） 然后加入青椒边跟干辣椒段 翻炒至四季豆微焦

  4. 最后加入蒜片 倒入少量酱油 翻炒一分钟出锅即可

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