干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
5粒
干辣椒
5颗
糖
少量
葱
适量
四季豆
300g
豆瓣酱
一小勺
生抽
一勺
猪肉里脊
一小块

干煸四季豆做法步骤

1
豆角摘掉两边丝，掰称小段，洗净 沥干
2
锅中放油 不要太少，油热后倒入豆角，煸炒至豆角表皮变皱，这个过程尽量多煸炒一会儿，豆角不熟会有毒
3
煸炒过程
4
差不多这个程度时 捞出放盘
5
锅中留油，把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出
6
锅中放油 放花椒，油7分热时放入干辣椒爆香锅
7
依次放入红、绿辣椒，葱、姜、蒜末，炒香锅
8
依次放入炒好的肉末、豆角，这个时候➕少许的白糖 提味儿～ 放生抽适量 提味儿 ，干锅的话放少许清水，煸炒至豆角熟透 即可出锅
9
装盘

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