蒜泥白肉怎么做好吃又营养 特荐做法4篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 6瓣 料酒 1汤匙 盐 1g 生抽 2汤匙 白糖 1g 黄瓜 半根 辣椒油 1汤匙 大葱 3段 红甜椒 1个 上好五花肉 300g 油沷辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 五花肉提前放入清水中浸泡半小时泡出血水后捞出冲洗干净备用。

  2. 烧锅清水，水快开时加入大葱，姜片，料酒，以及五花肉。

  3. 以中小火煮20分钟左右，再关火焖15分钟，捞出浸入冰水里，彻底凉透后捞出。

  4. 切薄片。

  5. 黄瓜甜椒洗净沥水切细丝。

  6. 把切好的五花薄片卷上甜椒黄瓜丝，摆盘。

  7. 蒜压蓉装进小碗里。

  8. 在蒜蓉中加一勺煮肉的汤汁，再加生抽，盐，白糖，辣椒油，油沷辣子和香油拌匀。淋在做好的白肉卷上，或直接醮食都好

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 3片 蒜 1/2头 酱油 2勺 醋 1勺 香油 1匙 黄瓜 1根 葱白 1颗 五花肉 200g 白酒 2勺
做法步骤

  1. 葱切段，姜切丝，五花肉洗净备用

  2. 五花肉冷水下锅，加入葱段，姜丝大火烧开

  3. 淋入白酒转小火煮四十到五十分钟（可以根据个人口味调节时间，想吃入口即化的可以炖煮一会儿）煮至筷子可以轻松穿过肉就可以了，捞出晾凉

  4. 晾凉的肉切成薄片

  5. 蒜用刀拍扁后用擀面杖或者压蒜器砸成蒜泥（不要剁，砸出来的蒜泥味道更佳。）加入鲜味酱油，醋，香油搅拌均匀

  6. 切好的白肉可以直接蘸着料汁吃，也可以卷着黄瓜沾酱汁吃，个人喜欢卷黄瓜的比较不会腻。

  7. 美味的蒜泥白肉快来品尝吧，老公和儿子爱吃的肥肉多

  8. 我爱吃的瘦肉偏多的

做法3：蒜泥白肉卷

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 葱 适量 香油 适量 黄瓜 适量 辣椒油 适量 红油 适量 蒜泥 适量 猪腿尖肉 适量
做法步骤

  1. 锅中放适量水（没过肉）和姜片葱段，水滚后将猪腿尖肉放入煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。

  2. 将肉浸泡20分钟捞出晾凉沥干，切成薄片。

  3. 黄瓜洗净切丝，葱切丝，放在肉片上卷起来，摆盘。

  4. 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可

做法4：鲜椒蒜泥白肉

菜谱食材
香油 汤勺小半勺 五花肉 16片 芝麻 汤勺一勺 红油 汤勺两勺 蒜泥 茶匙5勺 糖粉 茶匙1勺 黄瓜片 20片 小米椒 茶匙3勺 白开水 汤勺四勺 味粉 茶匙2勺 东古酱油 汤勺两勺 摆盘 黄瓜垫底 辣鲜露加鲜露 汤勺半勺 花椒油加藤椒油 汤勺一勺 红油角子 汤勺大半勺
做法步骤

  1. 黄瓜切片摆盘

  2. 摆上白肉15片~20片，看肉的大小

  3. 添上上面的料，搅拌一下

  4. 倒入白肉上，撒点葱花就ok了啦

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