麻辣香锅怎么炒才好吃的做法 做法集锦3篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 150克 大蒜 20瓣 芹菜 80克 鸡翅 8个 豆皮 1张 五花肉 100克 年糕 100克 藕 150克 青笋 150克 午餐肉 100克 香辣酱 100克 发好的木耳 3朵
做法步骤

  1. 鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，然后煎锅放入少许油（大约15克），鸡翅表面沾一层玉米淀粉，然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。

  2. 五花肉整块放入锅中煮15分钟，捞出后切片。午餐肉切片。

  3. 年糕放入冷水，开锅后煮三分钟至年糕变软，捞出。

  4. 所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。

  5. 炒锅放入10克油，将五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，放入香辣酱大约100克（看个人口味轻重做调整）煸炒均匀。

  6. 最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌匀至青菜稍稍变软入味，即可关火。

做法2：麻辣香锅

做法步骤

  1. 买好你想吃的一切

  2. 香菇木耳泡好

  3. 主料过水焯熟

  4. 小火把八角花椒炸出香味，辣椒后放，出香味后捞出所有东西留底油，用这个油炒香郫县豆瓣酱和火锅辣油

  5. 培根炒出油后依次放入焯熟的主料

  6. 多炒一会，入味后烹点料酒

  7. 出锅，撒点香菜，成功！

做法3：简单麻辣香锅

菜谱食材
芹菜 50g 淀粉 少许 鳝鱼 50克 香菇 50g 葱姜蒜 少许 火腿 50g 莴笋 50g 明虾 8只 青红尖椒 各50g 土豆片 100g 熟大肠 50g 藕条 50g 麻辣香锅调味料 70克
做法步骤

  1. 蔬菜以及明虾等下锅焯水备用

  2. 明虾、熟大肠、鳝鱼沾均淀粉

  3. 鳝鱼条、明虾、熟大肠等炸至金黄捞出

  4. 葱姜蒜爆香

  5. 放入麻辣香锅酱汁，我用的小石窖麻辣香锅。

  6. 下入配菜翻炒均匀

  7. 出锅撒上香菜装饰

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