自制酸奶怎么做好吃 优选做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
白糖 适量 新鲜纯牛奶 500g 优质酸奶 100g
做法步骤

  1. 配奶：在牛奶中添加6%——10%蔗糖后搅匀

  2. 消毒：将配好的奶至于85——90°C下消毒15——20分钟（水浴加热）

  3. 冷却：将消毒后的奶冷却至45°C

  4. 接种：按5%——10%（V/V）比例加入酸奶

  5. 装瓶：将上述牛奶装入无菌瓶，使液面据瓶口1.5cm

  6. 保温：将装好的牛奶迅速蒙上保鲜膜至于40——42°C保温3——4小时（具体时间视凝乳速度而定）

  7. 后熟：已形成凝胶状的酸奶在4°C下保持12——24小时，使其后熟（即后发酵）

  8. 成品：若无异味，即可食用。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
白糖 适量 纯牛奶 500ml 发酵剂 0.5g
做法步骤

  1. 所有容器用开水烫一下，擦干水分

  2. 纯牛奶两盒

  3. 发酵剂一条，五百毫升牛奶只用一半就好了

  4. 把牛奶跟发酵剂倒进容器里搅拌均匀

  5. 分别倒在四个小杯子里，再倒在发酵机插上电八个小时后拔掉！也可以直接用刚才那个大的容器发酵！

  6. 十点半通电

  7. 今天早上六点半起来拔掉电源，等晾凉了再放进冰箱冰冻。什么时候想吃就拿一杯。不喜欢太酸，加了点糖，我开吃了！！！！

做法3：自制酸奶

菜谱食材
糖 根据自己口味 纯牛奶 750-1000ml 酸奶发酵剂 1g
做法步骤

  1. 纯牛奶3瓶。和发酵剂一包

  2. 先倒一点和发酵剂搅拌均匀，再把剩下的倒进去。

  3. 现在这种天气六小时。就发酵好的。

  4. 发酵好，像豆腐一样，嫩嫩的。

  5. 放糖，根据自己口味加糖，和其他佐料。

  6. 搅拌均匀，放冰箱 冰一下。味道好好。和买的不相上下。有时间还可以放水果，做其他的。

做法4：最简单的自制酸奶

菜谱食材
糖 适量 酸奶 一杯（90g左右） 纯奶 250g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 加一勺糖（依据自己喜好）放入牛奶

  3. 放入微波炉加热到40度以上，大约2分钟，也可以使用锅加热

  4. 把纯奶放凉到40度倒入保温杯，加入酸奶，混合均匀，拧紧盖子放置8小时

  5. 好了

做法5：不用酸奶机自制酸奶

菜谱食材
糖 30g 纯牛奶 240ml 原味酸奶 60ml
做法步骤

  1. 准备材料：纯牛奶240ml 原味酸奶60ml 糖30g 牛奶、酸奶的比例为4:1 糖可以根据自己的喜爱增加或者减少。

  2. 牛奶加糖加热至40至50度，这个温度，应该是人们洗澡的温度吧！~

  3. 牛奶、酸奶倒入保温瓶拌匀，盖上盖子，静置8小时。

  4. 简简单单的制作方法，你也可以哦！·

做法6：超简单的自制酸奶水果沙拉

菜谱食材
香蕉 2根 苹果 1个 酸奶 1瓶 火龙果 1个 朱古力针 适量
做法步骤

  1. 先把香蕉，火龙果，苹果等自己喜欢吃的水果切成小块，装入盘子里！

  2. 倒入自己喜欢喝的酸奶一瓶，我做的时候用的这种酸奶！

  3. 根据个人口味加入适量的朱古力针，建议不要加的太多！

  4. 最后搅拌一下，美味的酸奶水果沙拉就做成了！

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