杏仁豆腐的做法大全做法集粹3篇

做法1：果酱杏仁豆腐

菜谱食材

果酱适量纯牛奶 100克杏仁 50克琼脂 6克

做法步骤

杏仁50克，清洗干净后加入300克清水用豆浆机打成浆后过滤掉杏仁渣子留杏仁露备用。可以直接用市售杏仁露一罐来代替。
6克琼脂加清水泡软。琼脂是一种纯植物胶。琼脂主要是从海南产的麒麟菜种提取，麒麟菜在海南简称琼，所以就叫琼脂啦！琼脂一般淘宝店都有售哦！
泡软的琼脂加入200克清水放到奶锅里加入至琼脂完全溶解。
然后倒入杏仁露。
依次倒入100克纯牛奶。
继续加热至半开锅状态，不要完全开锅。奶锅边缘起泡泡就好，边加热边搅拌至3中液体完全混合。
凉至不烫手时倒入自己喜欢的容器里。冰箱冷藏2小时候后食用或者是过夜。
一般吃杏仁豆腐是加入桂花糖，也可以根据自己的喜好加入甜味果酱，或是玫瑰酱。

做法2：杏仁豆腐

菜谱食材

牛奶 450毫升糖桂花一大勺琼脂 8克水果适量去皮杏仁 50克

做法步骤

杏仁提前泡水剥去外皮。琼脂温水浸泡十分钟。杏仁用料理机，加200毫升的牛奶打成浆过筛。
泡好的琼脂加250毫升的牛奶入锅，
中小火将琼脂煮化，要编煮边搅拌避免粘底。
将打好的杏仁浆倒入锅中继续煮沸离火。
过筛倒容器里，凉了放冷藏凝固定型
成型后切块，配芒果和喜欢的水果吃味道更鲜美了。夏天冷藏后再食用味道口感更佳。
浇上桂花糖更增加了风味.
成品

做法3：家庭自制好吃的杏仁豆腐

菜谱食材

白砂糖 20g 牛奶 250ml 吉利丁片 7.5g 杏仁露 240ml

做法步骤

牛奶、杏仁露、砂糖
牛奶、杏仁露、砂糖煮开。
杏仁露牛奶煮开后，取一片半吉利丁片，剪成细条，用纯净水泡开，时间在一分钟以内。捞出泡软的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至消失。
放入容器内冷却至室温，放入冰箱，隔夜。
脱模，撒上一些蜂蜜。可以开动啦。

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