烤鱼怎么做好吃 精选推荐做法3篇

做法1：家常版烤鱼

菜谱食材
料酒 三汤匙 蚝油 一汤匙 大蒜 四五瓣 香油 少量 生抽 一汤匙 洋葱 一个 杏鲍菇 一个 武昌鱼 两条
做法步骤

  1. 杏鲍菇 洋葱洗净

  2. 洋葱 杏鲍菇 姜切片 蒜拍碎

  3. 锅中倒入少许油加入 切好的杏鲍菇 洋葱 姜片 蒜 微炒

  4. 把炒好的菜摆入烤盘

  5. 把提前半小时用料酒腌制的鱼放在蔬菜上面

  6. 倒入蚝油 生抽 香油调好汁

  7. 把调好的汁慢慢倒在鱼身 放入烤箱 上下火烤制三十多分钟（时间根据自己烤箱而定）

  8. 关火前撒少许孜然粉（喜欢辣的童鞋可自行加辣）

做法2：烤箱版烤鱼

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 大蒜 适量 盐 适量 八角 适量 豆瓣酱 一勺 豆腐皮 2张 生姜 适量 金针菇 一小把 香葱 适量 草鱼 ≤1kg 火锅料 适量
做法步骤

  1. 草鱼切花刀，用盐、料酒、耗油、姜，腌30分钟。 腌的时间长一点没也没关系，记得取出鱼的侧线，除腥。

  2. 腌鱼时烤箱预热200度10分钟。 这些结束后就可以放入鱼啦。230度烤20分钟。

  3. 鱼儿的尾巴翘起来啦

  4. 准备喜欢的菜，喜欢什么放什么，做菜没那么多规矩。 郫县豆瓣酱和豆瓣酱各一勺，葱姜蒜有火锅底料放一点也可以，炒出香味。

  5. 啦啦啦，可以开动啦。整体做下来，感觉不是很浪费时间，都是烤箱在工作。以后不用出去吃烤鱼啦。

做法3：家庭版秘制烤鱼

菜谱食材
芹菜 200g 豆瓣酱 1勺 西兰花 1颗 鸭血 500g 豆皮 200g 金针菇 500g 洋葱 1个 腐竹 200g 猪皮 200g
做法步骤

  1. 1.鱼洗干净,打花刀;倒入料酒,生抽,盐,生姜片腌制鱼20分钟

  2. 2.准备配菜,腐竹和猪皮用水泡10分钟,西兰花,猪皮,芹菜,豆皮,洋葱切好待用(配菜可以自己选择,想吃什么就加什么,加魔芋特别好吃,可惜这次没买到)

  3. 3.烤盘均匀浇油,铺上洋葱,生姜片,蒜包,鱼;放入烤箱200度烤20分钟烤箱预热)

  4. 4.锅中放油烧热,再放入生姜片,蒜包,小米椒,豆瓣酱炒香

  5. 5.放入切好的配菜,炒一会,再倒入温水煮开

  6. 6.拿出烤鱼,倒入炒好的配菜,铺在烤盘上,放入烤箱200度烤15分钟

  7. 7.叮当一声,好啦,放入香菜,香葱,开吃

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