怎么做馒头详细做法 快手做法4篇

做法1：黑米小馒头

菜谱食材
糖 1勺 水 适量 酵母 适量 普通面粉 200g 奶粉 1小袋 黑米面粉 100g 小米面粉 50g 黄豆面粉 50g
做法步骤

  1. 将各种面粉，酵母，奶粉，糖搅拌均匀，加适量的水和成面团，放置发酵。（和蒸馒头的软硬度一样就可以）

  2. 把发酵好的面团揉好后揪成小面剂子，一个个揉光滑做成小窝头，做点小一点孩子愿意吃。做好后再发酵一会，上锅蒸熟就可以吃了，加了奶粉和糖有一股香甜味很好吃的。

做法2：花卷馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 牛奶热温放酵母糖化好静止五分钟、放面粉盐（泡达粉随意）和成面团，醒发30-60分钟就可以。

  2. 面揉好擀长方形刷上油

  3. 从一头卷起来

  4. 切段

  5. 这样用筷子在中间压一下

  6. 再这样用筷子夹住

  7. 用刀在四个角各切一刀

  8. 锅放水烧半开关火，把做好的花卷摆放在蒸锅里面、盖上盖子醒发一个小时左右。

  9. 醒发好了点火蒸20-30分钟即可

  10. 下面再做几种：切窄一点的段

  11. 两个这样平放

  12. 抻长

  13. 掐住两头扭一下把两头放在下面就这样了

  14. 还可以这样

  15. 用筷子夹住

  16. 用刀切四个角

  17. 切好了就这样

  18. 这个只是用筷子夹一下用可以了

  19. 擀圆皮

  20. 对折

  21. 用刀切不要切透

  22. 两头对起来，贝壳花卷馒头

  23. 玫瑰花的网上有就不具体介绍了。

  24. 这是蒸好了的，非常软，很好吃哟。

做法3：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
糖 20g 面粉 1斤 淡奶油 30ml 紫薯 3个 奶粉 15g 安琪酵母 2g
做法步骤

  1. 紫薯蒸完放凉，装保鲜袋擀成面；酵母用温水化开，与面粉、糖、奶粉和紫薯拌一起合成光滑面团。将面盆坐入一个烫水盆，加盖封上一个小时就能发成两倍大。

  2. 发好排气；擀五片饺子皮错落叠放，再搓一个花芯放最下面，用筷子在中间压一道印子不要压断面片。

  3. 从下往上卷起来，把花芯裹在最中间

  4. 卷成一个团

  5. 用快刀中间切开

  6. 两朵花做成，花瓣稍微外翻更好看些。

  7. 放锅里不开火加盖醒发10分钟，大火开蒸。冒白烟后转小火，总共15分钟就可以了。关火后闷五分钟再揭开锅盖

做法4：馒头

菜谱食材
白糖 30克 高筋面粉 500g 牛奶 一盒，有200克，没称过 水 50克 泡打粉 2克 酵母 5g
做法步骤

  1. 都混合一块，揉面，发酵半小时，天气热不需要特别久。还有考虑到小屁孩做的慢，缩短发酵时间。 我大概称了下，一斤面粉，加将近280克到300克水，加上七七八八的糖啊酵母啊，有800多克。揉面过程还会加干粉进去，最终会有840克。 蒸笼是上下两层，习惯是每个60克，刚好做14个。

  2. 小面团搓长条

  3. 手掌按压后，用筷子压条纹

  4. 卷起来

  5. 制作好的馒头，发酵10分钟，直接冷水上锅，蒸笼用油抹一层。我这个人懒啊，直接用手指沾油抹蒸笼……

  6. 蒸好的馒头

  7. 这个是今天随手的其他样子，边看手机视频别人怎么做 自己就跟着。 个人感觉不必折腾，直接切片的馒头就好了＾０＾~

  8. 这个是前两天女儿要的粉色的馒头，偷懒了加了食用色素。

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