手撕包菜的做法大全 特荐做法4篇

做法1：干煸手撕包菜

菜谱食材
味精 适量 花椒 10几颗 糖 适量 大蒜 两颗 盐 适量 生姜 适量 红椒 根据自己喜好 包菜 半颗
做法步骤

  1. 去掉包菜外层，适当洗一下，但是一定要控干！随意撕包菜，可以略大一些

  2. 加油，可多一些。小火，先加入花椒炒一下直到闻到香味，加入事先切好的葱姜蒜辣椒，继续翻炒！

  3. 加入包菜，大火快速翻炒，直至包菜叶变油亮，叶边开始变软，加一勺盐和适量味精，糖

  4. 再继续大火迅速翻炒几下就可以装锅了！

  5. 可口的手撕包菜就做好了:-D

做法2：干煸手撕包菜

菜谱食材
葱姜蒜 适量 包菜 一棵
做法步骤

  1. 备料

  2. 包菜去掉最外面一层，手撕成块，不洗。要洗一定要晾干，有水会很难吃

  3. 辅料，备用

  4. 热锅加油，油适量多点，油八分热加辅料煸炒，至葱蒜微黄，有香味

  5. 加包菜，翻炒均匀

  6. 小火加盖，焖两三分钟，此时包菜微软，六分熟

  7. 开盖，大火煸炒去水分

  8. 炒干，加盐，鸡精

  9. 出锅，装盘

做法3：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 五花肉 40g 大葱 适量 芝麻香油 适量 牛津包菜 1个
做法步骤

  1. 食材准备。

  2. 将大蒜切丁、干辣椒切段备用。

  3. 五花肉切片，加入酱油盐搅拌均匀腌制5分钟。

  4. 将牛津包手撕块状，锅中倒入一点油将牛津包菜炒软即可装盘备用。

  5. 锅中倒入适当的油，下入五花肉翻炒3-4分钟。

  6. 五花肉炒好后，依次加入大蒜、干辣椒、葱段翻炒均匀。

  7. 下入事先炒软的牛津包菜加入酱油、适量的醋、糖、盐、芝麻油翻炒均匀。

  8. 成品。

做法4：快手家常菜之手撕包菜

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 油 适量 辣椒 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 包菜洗净，撕成容易入口的大小。一定要控干水分。包菜中间那个粗粗的梗弃用。

  2. 拍两瓣大蒜，辣椒切段。油放到锅里大火烧热，放入准备好的大蒜和辣椒爆香。很多食谱都是用干辣椒的，但是我们家没有，就用了新鲜辣椒替代。干辣椒分量要再多一些。大家也可以根据自己喜欢的辣度进行调整。

  3. 锅一定要够热！倒入包菜进行翻炒。一开始不需要不停地翻炒，感觉有一点点焦焦的比较好吃。如果底面变色就要开始翻面，然后加快翻炒的速度。

  4. 看到菜叶开始变透明的时候，加入适量的酱油，糖，盐和陈醋进行调味。酱油和糖都是为了提鲜，陈醋也可以换成白醋，看自己口味进行调整。我不喜欢吃太酸，也就是一点点吊个味而已。液体不要加太多，要不然就没有锅气了。

  5. 看到收汁差不多，用筷子尝尝爽脆度和味道就可以出锅啦～

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