糖醋排骨的家常做法简单

做法1：懒人糖醋排骨

菜谱食材
姜 少量 排骨 1000g 醋 适量 大蒜 一个 白砂糖 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净。

  2. 热锅冷油，炒糖色，加姜，再放排骨，加点水，盖锅盖，煮三十分钟。

  3. 蒜切碎，要多点，这道菜的精髓就是蒜

  4. 收汁，锅边醋，起锅前加点蒜，就可以啦

  5. 成品图

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2汤匙 排骨 500克 香醋 3汤匙 白糖 2汤匙 生粉 2汤匙 生姜 3片 水 适量 蒜子 2粒 香料 适量 红烧酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨

  2. 热油下姜蒜

  3. 煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒

  4. 待肉变色油温烧热放入黄酒去腥

  5. 加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜

  6. 加入2勺红烧酱油着色

  7. 一汤匙白糖

  8. 放入八角桂皮香叶加入开水

  9. 放香醋 大火煮开盖锅

  10. 放入高压锅内20分钟左右

  11. 高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入

  12. 放入排骨中小火收汁炒至粘稠状

  13. 起锅啦 根据个人口味添加酱油哦

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 3汤匙 八角 2粒 生姜 3片 水 一碗 子排 一碗 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙 又伊鲜酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 准备所有食材

  2. 排骨洗净

  3. 冷水下锅，将排骨焯水

  4. 焯水后的排骨用水清洗干净

  5. 将排骨沥干水份

  6. 锅中放入少许油，倒入排骨翻炒至金黄

  7. 加入一勺料酒

  8. 两勺又伊鲜酱油

  9. 放入冰糖

  10. 加入4勺白醋

  11. 翻炒均匀

  12. 加入一大碗开水

  13. 加入生姜和八角

  14. 大火烧开转中小火慢炖收汁，尝尝味道可以适量加点盐调味

  15. 成品

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15ml 排骨 800克 冰糖 6粒 葱 2根 蚝油 1勺 盐 4g 白醋 适量 油 适量 生抽 15ml 姜片 5片 老抽 10ml 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 排骨放点面粉清洗干净，泡一会出血水

  2. 盐，酱油，生抽，蚝油，醋都倒碗里调好

  3. 首先锅里放点油融化冰糖接着放入排骨姜片料酒翻炒排骨干爽后加入碗里的调料翻炒上色在加水没过排骨甚至可以多一点，大火煮开后小火慢炖至肉软，最后加点番茄酱大火收汁，

  4. 撒上葱花或者芝麻也行，出锅咯

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