焖大虾的做法大全 优选做法5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 数片 蒜 2瓣 料酒 2汤匙 盐 适量 葱花 1把 生抽 1汤匙 鲜虾 200g
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，减去虾须，划开虾背去除黑线。因为时间紧张，大家等着吃饭，匆忙中忘了处理，无视无视～

  2. 姜蒜切片。

  3. 锅中倒入油，要比平时做菜多一些，烧热，用筷子将虾一个一个夹进去煎煮。

  4. 待一面煎至金灿灿的颜色翻面，直至两面都变成图色，冒出香味。

  5. 加入切好的姜蒜，调入料酒，生抽，盐，一点水盖锅盖煮五分钟。

  6. 出锅前撒葱花搅拌均匀即可。

做法2：私房油焖大虾

菜谱食材
蒜 5瓣 盐 少量 鸡精 少量 生抽 少量 姜片 适量 食用油 适量 大葱 适量 鲜虾 20只左右 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，开背去虾线，放少量盐腌15分钟左右入味

  2. 葱切段，蒜切片或者中间切一刀，姜切片备用。

  3. 热油锅下葱姜蒜爆炒出香味

  4. 放入鲜虾翻炒到变色，加入少量生抽、盐、鸡精，最后加入番茄沙司，烧微加一点水，翻炒均匀出锅即可。

  5. duang〜成品，是不是很有食欲呢

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 切丝 料酒 适量 葱 切末 生抽 一丁点 白糖 适量 蒸鱼豉油 适量 草虾 300g
做法步骤

  1. 虾剪去虾须，虾枪，用水冲洗干净，沥干。葱切末，姜切丝，备用。

  2. 起油锅，放入葱，姜末煸香，倒入草虾一起煸炒，倒料酒适量，盖上锅盖焖一分钟。

  3. 开锅盖，倒入蒸鱼豉油适量，生抽一丁点，白糖适量，炒到酱汁发稠，均匀包裹在每只虾身上后就可以关火了。

  4. 撒上一把葱花，出锅装盘。

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 花椒 10粒 葱 适量 蚝油 半汤匙 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 对虾 250克
做法步骤

  1. 虾一堆

  2. 开背去虾线

  3. 烧油

  4. 油热放虾

  5. 加炒到变色，加葱姜蒜酱油蚝油翻炒，加水闷一会，入味

  6. 出锅装盘，可以放青椒或者香菜装饰

做法5：油焖大虾

菜谱食材
虾 适量 高浓度白酒少许 适量
做法步骤

  1. 将虾清洗干净，减去虾须虾腿，虾背划一刀取出虾线，这样也能让虾更入味一些，然后倒入适量的料酒腌制20分钟（这时候可以准备其他的佐料）

  2. 蒜和姜切末，紫圆葱切小丁备用，小葱葱白切段，葱叶切成葱花备用

  3. 调一个料汁，碗中放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，再放一点点高浓度白酒搅拌均匀备用

  4. 锅中多放些油，油热后放入大虾爆炒，炒熟捞出备用

  5. 再起锅，锅底留油，将准备好的葱段，蒜末，姜末，圆葱倒入翻炒

  6. 炒香后倒入虾，然后倒入料汁，大火翻炒均匀出锅，将葱花撒在虾上面即可

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