自制肉松的家常做法简单 做法荟萃5篇

做法1：自制肉松

1. 新鲜的猪瘦肉，切块；

2. 锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

3. 肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

4. 稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

5. 将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

6. 炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状就完成了。

做法2：自制肉松

1. 锅里水开后瘦肉切直丝条，放锅里开一会，会有很多肉沫浮起来，然后用清水洗干净。

2. 把茴香，桂皮，生姜，蒜头，葱，冰糖，盐，生抽放到肉里加水盖过肉，用高压锅压半个小时。

3. 煮好的肉

4. 煮好的肉用擀面杖压一下。

5. 用手撕小，这是个很有耐心的活。

6. 平底锅翻炒，炒好后继续用手搓一搓。

7. 放凉后可用干净罐子密封保存。

做法3：自制肉松

1. 先将肉切块，用热水抄一下，去掉血水，把肉放阿迪锅里，加入料酒、葱姜花椒大料桂皮山楂（最好用纱布包好），肉类档，做好后晾凉，装在一个大点的袋子里，用擀面棍压碎（我用的啤酒瓶）

2. 将压好的肉放入一个大点的锅里翻炒，注意一定要小火

3. 炒大约30分钟，加入生抽、橄榄油、白糖，继续翻炒均匀

4. 炒成这个样子既可，出锅晾凉后用料理机再打一下

5. 这个是一整条里脊肉做的，才有这么多，外面卖的还能吃吗

做法4：自制肉松

1. 肉洗净放高压锅煮两个小时把肉彻底煮烂。把肉捞起来放平底锅，先不开火，趁肉还热把肉压碎，加盐酱油调味。

2. 肉差不多成肉丝后，开小火，不停地翻炒肉丝，炒干他的水分，中间分两次加糖调味，炒的差不多的时候用筷子把肉打散蓬松。

做法5：现学现用的面包机版自制肉松

1. 将里脊肉切块加主料用高压锅煮熟捞出沥干水份，晾凉

2. 凉后的肉用手尽量撕成小条，撕去筋膜

3. 将辅料投入面包机加入撕好的肉条，开启和面程序10分钟让肉条与辅料搅拌均匀入味，然后选择果酱功能

4. 1小时20分后美味肉松就大功告成啦

5. 装盆，晾凉开吃^_^^_^谢谢豆果大家的分享，做的很成

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