家常鳗鱼饭做法 精选做法5篇

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 油 少许 米饭 1碗 蒲烧鳗鱼 1条 味岛香松 少量
做法步骤

  1. 鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。

  2. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。

  3. 米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 米饭 适量 白芝麻 适量 海苔 1-2片 即食鳗鱼 1袋 日式酱汁 适量
做法步骤

  1. 大米洗净.加适量水焖成米饭（如果有现成的米饭也可省略这步）

  2. 将鳗鱼从袋中取出.汁液倒在鳗鱼上.放微波炉加热一下.一般2-3分钟就可以了

  3. 锅中加适量水.酱汁.糖.料酒一同放入锅中.烧开至糖融化浓稠后关火备用

  4. 将煮好的米饭盛放到容器中.不要盛满

  5. 将烤好的鳗鱼切块.放到米饭上

  6. 将调好的汁浇到鳗鱼上.海苔剪成丝放上装饰.在撒一些熟白芝麻即可

做法3：快手鳗鱼饭

菜谱食材
胡萝卜 10片 西兰花 10朵 烤鳗鱼 半条
做法步骤

  1. 米饭蒸熟，西兰花和胡萝卜洗净掰开，切片，用热水焯烫一下。

  2. 取空盘，将米饭盛碗里倒扣在盘上，将焯烫好的西兰花和胡萝卜摆在米饭周围，搭配烤鳗鱼，味道美极了！

做法4：鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 米饭 3碗 紫菜 少许 冷冻鳗鱼 1条
做法步骤

  1. 鸡蛋煎好切丝

  2. 紫菜剪小块，煎脆

  3. 冰冻鳗鱼解冻

  4. 180度烤5分钟即可。微波炉加热也可以。

  5. 米饭铺平，放上鸡蛋丝，放上切好的鳗鱼，撒上紫菜片。有白芝麻可以在撒点白芝麻，我是因为家里没有。一份分量十足的鳗鱼饭就做好了。

做法5：在家也能做的日式鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 橄榄油 一点点 米饭 1碗 海苔芝麻碎 适量 三都港蒲烧烤鳗鱼 100克
做法步骤

  1. 三都港日式蒲烧鳗鱼整段，解冻切成小段，也可以买切好的规格哟

  2. 打开电烤炉，开到180度

  3. 将切好的鳗鱼段放在电烤炉上双面各煎1-2分钟，也可以用不粘锅煎或者烤箱、微波炉都可以哟

  4. 打两颗蛋

  5. 加入30毫升水在蛋里打散

  6. 放一点点橄榄油，用厨房纸将其在锅底抹匀，倒入搅拌好的蛋液煎成蛋饼

  7. 将煎好的蛋饼切成丝

  8. 海苔碎倒入米饭里抓匀

  9. 将海苔抓匀的米饭用小碗装满定型倒在日式盘子里

  10. 铺上一圈蛋饼丝

  11. 放上煎好的鳗鱼段，一碗像喷喷的鳗鱼饭就完成了，鲜美多汁，好吃的不得了哟

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