青椒炒肉好吃做法 特荐做法5篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 一只 猪肉 适量 生抽 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 首先把肉丝加点盐、料酒腌制十分钟

  2. 温油，肉炒发白盛起备用

  3. 放辣椒翻炒加锅盖焖至变色

  4. 加入肉、盐、酱油、生姜 翻炒

  5. 出锅前放点鸡精

做法2：超下饭的土豆青椒炒肉片

菜谱食材
味精 1勺 花椒 5粒 土豆 1个 酱油 1勺 花生油 适量 盐 2克 淀粉 1勺 瘦肉 100g 葱白 一截 五香粉 1克 葱叶 1截
做法步骤

  1. 1.土豆切成片 2.肉，切成和土豆大小差不多的片，放入一个小碗中，放适量淀粉，不要放太多，以免炒的时候会粘锅，用手抓匀，放入酱油，我放的是一半薄盐生抽，一半味极鲜酱油，酱油放到没过肉即可，腌制5分钟 3.大葱的葱白和葱叶，分别切成末，放入不同的盘中备用

  2. 青椒用手掰成这样的小块

  3. 1.锅中倒入花生油，放入5粒花椒，待花椒变色后捞出 2.关小火，放入腌制好的肉片，连酱油一起倒入，此时放入葱白和姜粉翻炒，翻炒均匀 3.开中火，倒入土豆片和青椒片翻炒，继续放入盐，五香粉，可适量加一点点的热水，防止粘锅 4.翻炒大概2～3分钟，待土豆片和青椒片熟了，放入切好的葱叶沫，翻炒均匀后，关火，放入味精即可

做法3：小青椒炒肉沫

菜谱食材
味精 一小勺 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 一勺 番茄 1个 肉沫 小半碗 小青椒 十几个
做法步骤

  1. 把食材都切碎

  2. 烧油爆一下肉沫，把肉沫用碗装起来放着

  3. 下姜蒜沫翻炒一下

  4. 下小青椒沫，炒一小会

  5. 放番茄炒一下

  6. 下肉沫

  7. 加入生抽和盐翻炒一下

  8. 差不多就关火了

  9. 装盘，拍照

做法4：青椒炒肉片魅力永远

菜谱食材
蚝油 2汤匙 大蒜 5瓣 猪肉 800克 淀粉 1汤匙 生抽 2汤匙 豆豉 1汤匙 生姜 1块 食盐 1茶匙 鸡粉 1勺 日式青椒 15根 李锦记小炒酱 1汤匙
做法步骤

  1. 猪肉切薄片，拌入生抽、蚝油、李锦记的小炒酱，姜粉，淀粉和食用油，搅拌均匀，腌15分钟以上。

  2. 大蒜切碎、姜切丝，青椒切条。如果不是很辣的青椒，不要去籽，青椒籽更重青椒味道。 热锅热油，先下大蒜、姜丝和豆豉稍微炒一下，洒一点点盐，然后加入青椒，翻炒一下。 这里用铸铁锅最好！

  3. 将青椒推到锅边，加一点油在锅中心，下猪肉片。下锅后不要铲动肉片，让肉片在锅底煸出一点焦色。然后迅速翻炒一下即可。

  4. 与此同时，一只碗里放入生抽，水，玉米淀粉，小炒酱，蚝油，搅拌均匀。

  5. 倒入一半酱汁到锅里，加入胡椒，炒匀，菜捞出锅。

  6. 剩下的一半酱汁倒入锅里，加水，用锅铲铲开锅底的焦痕（这是炒菜的精华部分），搅匀，烧开即可。将做好的酱汁倒在盛出的菜上。

  7. 舀一勺白饭放在盘中，加入肉和青椒，青椒炒肉围着米饭放一圈。

  8. 超级下饭！我盛了三次饭！！剩下的菜放入乐扣保鲜盒里，明天再吃。

做法5：青椒炒肉片

菜谱食材
肉片 250g 薄皮辣椒 250g
做法步骤

  1. 蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。

  2. 把青椒斜着切，切成块

  3. 加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

  4. 加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

  5. 肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒

  6. 再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。

  7. 翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。

  8. 放入少许鸡精，准备出锅啦。

  9. 可以啦，小伙伴们。开吃啊。

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