糊塌子做法和调料

做法1：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 一点 面粉 1杯 白胡椒粉 一点 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦擦成丝，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入半杯面粉和一点盐，白胡椒粉，搅拌好，做成糊状，静置10分钟

  2. 平底锅擦一点油，倒入1/3的面糊，用铲子摊平，薄厚要均匀，

  3. 小火煎到面糊变深色，变的微微硬，翻面，再加一点点油，烤到2面都有发黄就好了

做法2：糊塌子

菜谱食材
蒜 少许 胡萝卜 少许 鸡蛋 3个 盐 适量 葱花 适量 生抽 少许 面粉 三小碗 食用油 少许 水 少许 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦切丝，放入少许的盐，打三个鸡蛋，搅拌！

  2. 放入葱花。

  3. 放入面粉，搅拌至上劲儿，加点胡萝卜丝，放入少许油，搅拌，静至15分钟，让面粉充分吸水膨胀！

  4. 制作蒜汁，蒜切成蒜末，加入生抽和米醋调匀！

  5. 锅中放点油，将面糊放均匀摊开。

  6. 成品完成！

做法3：老北京糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 4g 面粉 适量 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦洗净削皮，切丝

  2. 放2勺盐腌一下

  3. 打入鸡蛋

  4. 腌制好放面粉调成糊状

  5. 电饼档预热后倒入面糊，摊饼

  6. 抹成饼

  7. 翻面烤熟

  8. 放入盘中

  9. 上桌食用，可准备蒜汁醋。

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