生爆盐煎肉简单快速做法 特荐做法4篇

做法1：生爆盐煎肉

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 大蒜 适量 青椒 适量 白糖 适量 豆豉 适量 五香粉 适量 豆干 适量 柱候酱 1勺 去皮五花肉 200克
做法步骤

  1. 准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉

  2. 青椒切丝，豆干洗净也切成丝

  3. 将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒

  4. 豆豉准备适量，大蒜切成片

  5. 锅子烧热倒入油，烧至六成热

  6. 放入肉片略炒至肉片，

  7. 肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺

  8. 在加入豆豉，大蒜片小火炒制

  9. 柱候酱准备适量

  10. 肉片里在加入柱候酱一大勺

  11. 加一勺酱油炒到肉片上色。

  12. 加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。

做法2：生爆盐煎肉

菜谱食材
味精 2g 酱油 5g 盐 1g 猪肉 300g 菜油 50g 蒜苗 200g 家常豆瓣海椒 20g 甜白酱 10g
做法步骤

  1. 准备的食材有半肥瘦的猪肉.蒜苗。

  2. 猪肉去皮切片。

  3. 蒜苗切节。

  4. 锅烧热倒入油放入肉片爆炒至出油。

  5. 放豆瓣海椒.酱炒至红色时再放酱油。

  6. 放入蒜苗炒断生后放味精，翻炒均匀后起锅。

  7. 一道酱香酥嫩.咸鲜味辣的盐煎肉就做好了。

做法3：生爆盐煎肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一匙 青椒 一个 鸡精 少许 豆豉 一匙 老抽 少许 葱姜蒜 适量 红椒 一个 菜籽油 二匙 青蒜苗 4颗 猪臀部肉 一块
做法步骤

  1. 青红椒切成片儿，青蒜苗洗好切段儿备用。

  2. 准备瘦一些的五花肉切片儿。这道菜呢，要用瘦一点的肉来炒哟。

  3. 锅里放入菜籽油。冷锅冷油放入五花肉。进行翻炒。这道菜的特色是生爆，所以大家注意冷锅冷油下锅。

  4. 炒出油分以后放入豆豉继续煸炒。这会儿把火关小。慢慢的煸炒。要把五花肉里面多余的水分扁出来这道菜才算成功。

  5. 转大火放入郫县豆瓣酱均匀翻炒。

  6. 放入少许的老抽翻炒均匀。

  7. 放入青红椒继续翻炒。沿着锅边淋点酱油。

  8. 放入适量的鸡精。

  9. 起锅前放入适量的青蒜苗就可以了。

做法4：生爆盐煎肉

菜谱食材
盐 适量 豆豉 适量 青蒜 适量 五花肉 300g 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 肉，加四分之一勺盐，一勺水，一勺水豆粉，抓拌均匀，加一勺油，拌好

  2. 姜蒜切片，花椒几颗，豆豉切碎

  3. 热锅冷油把肉片滑散，炒白出水汽的时候，放一勺料酒（米酒，二锅头都可以）

  4. 水汽炒散，没有酒味道时候，把甜面酱倒进去，下姜蒜花椒豆豉，炒香

  5. 放一勺豆瓣酱炒出颜色来

  6. 等到肉边缘微微焦黄的时候，把蒜苗的尾巴那一节先倒进去炒半分钟，然后再放蒜苗叶子，调味，一勺糖，三分之一勺胡椒面，淋一点明油（没得就算了），切记不要加盐

  7. 装盘，总共时间控制在5、6分钟最合适

  8. 盐，味精，胡椒面，糖的勺子

  9. 水，水豆粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒的勺子

  10. 勺子对比

菜谱做法推荐