椒盐排骨的做法和步骤 做法荟萃3篇

做法1：椒盐排骨

菜谱食材
排骨 2条 姜末 少量 蒜末 少量 葱花 少量 生粉 少量 椒盐粉 少量 勾芡淀粉 少量
做法步骤

  1. 将排骨洗干净，下点酱油，食用油，勾芡淀粉腌制一下。将其他需要的配料先切好备用

  2. 起锅下油开中火（我是用电磁炉），将腌制好的排骨下锅煎，煎至肉熟透，想吃香点就煎多一会。煎好用盘子装好备用

  3. 将蒜末，姜末下锅炒一下。再将煎好的排骨倒进锅里翻炒一分钟关火，再下葱花跟椒盐粉倒在排骨上翻一翻就可以了

做法2：椒盐排骨

菜谱食材
料酒 15g 鸡蛋 1个 盐 2g 青椒 15g 生抽 15g 生粉 适量 面粉 适量 生姜 3小片 大葱 15g 椒盐 适量 草排 300g
做法步骤

  1. 用15g料酒，15g生抽，3小片姜，2g盐把草排腌制20分钟以上。

  2. 打一个鸡蛋，加上面粉和生粉，清水，搅成糊。

  3. 把腌好的排骨放到面糊里，让它挂上糊

  4. 锅中倒入油（我用小奶锅，因为也没几块排骨，省油），烧到7成热，把裹好面糊的排骨放进去炸，炸到面糊有点浅黄色后捞出。（开中小火，我大概炸了7，8分钟）

  5. 把炸过的排骨再入油锅复炸（喜欢吃面糊的可以再裹一层），炸到面糊稍微有点焦黄捞出沥油（我用的天妇罗粉，怎么炸也不会变成炸焦掉(>_<)），排骨一定要炸熟哦

  6. 把青椒和大葱切碎，不沾锅烧热，加一点油，把青椒末和大葱末放入炒，再加入椒盐，稍炒一下，放入刚才炸过沥好油的排骨，翻一下，让它沾上青椒末与葱末，出锅

做法3：好吃到舔手指的椒盐排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 半个 排骨 两根 葱 适量 蚝油 一汤勺 青椒 1个 生抽 一小勺 生粉 适量 椒盐 适量 红椒 1个
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 倒入生抽、蚝油还有花椒粉调制的料汁抓拌均匀

  3. 倒入生粉和适量清水抓匀

  4. 油温六成的时候下排骨

  5. 炸至金黄捞出

  6. 将油倒出去，不需要刷锅，倒入切成丁的葱姜蒜还有青红椒翻炒

  7. 加入准备好的排骨翻炒均匀

  8. 最后加入椒盐继续翻炒，然后就可以出锅了，好吃到根本停不下来

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