椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

主料

料酒
15g
鸡蛋
1个
盐
2g
青椒
15g
生抽
15g
生粉
适量
面粉
适量
生姜
3小片
大葱
15g
椒盐
适量
草排
300g

椒盐排骨做法步骤

1
用15g料酒，15g生抽，3小片姜，2g盐把草排腌制20分钟以上。
2
打一个鸡蛋，加上面粉和生粉，清水，搅成糊。
3
把腌好的排骨放到面糊里，让它挂上糊
4
锅中倒入油（我用小奶锅，因为也没几块排骨，省油），烧到7成热，把裹好面糊的排骨放进去炸，炸到面糊有点浅黄色后捞出。（开中小火，我大概炸了7，8分钟）
5
把炸过的排骨再入油锅复炸（喜欢吃面糊的可以再裹一层），炸到面糊稍微有点焦黄捞出沥油（我用的天妇罗粉，怎么炸也不会变成炸焦掉(>_<)），排骨一定要炸熟哦
6
把青椒和大葱切碎，不沾锅烧热，加一点油，把青椒末和大葱末放入炒，再加入椒盐，稍炒一下，放入刚才炸过沥好油的排骨，翻一下，让它沾上青椒末与葱末，出锅

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