馒头做法家常做法 做法荟萃3篇

做法1：椰浆馒头

菜谱食材
水 70克 细砂糖 20克 酵母 2.5克 椰浆 100克 奶粉 20克 农家面粉 250克
做法步骤

  1. 面粉、奶粉、细砂糖混合

  2. 酵母溶于水

  3. 椰浆倒入到面粉里，一边倒一边拌

  4. 再加入酵母水

  5. 和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5分钟

  6. 再揉成光滑的面团

  7. 盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大

  8. 将面团取出，揉面团10分钟左右，使面团排气。搓成长条形

  9. 切开成若干等份

  10. 放在油纸上，放蒸锅里，盖上锅盖。

  11. 锅里放暖水，静置15分钟

  12. 把蒸笼取出，将锅里的水煮开后，转小火（煤气炉中间小火），把蒸锅放上去

  13. 蒸15分钟。关火，继续焖三分钟后才揭盖。

做法2：红枣核桃仁馒头

菜谱食材
白砂糖 2勺 红枣 10颗 核桃仁 一把 自发面粉 500 酵母粉 1g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把核桃仁捣碎

  3. 红枣去核剪碎，加到核桃仁中

  4. 加入白砂糖，搅拌一下

  5. 酵母加30度温水搅拌均匀加到面粉中，水量凭感觉，将面粉用筷子搅拌成絮状

  6. 把材料全部加入到面粉团中一起搅拌，然后揉面！一直揉一直揉！面团最好湿润一点但是不粘手比较好发起来！

  7. 揉成团后包上保鲜膜开始发酵，我用烤箱30度一个小时左右能发到两倍大就可以了！

  8. 拿出面团后继续揉面！

  9. 揉到空气排出后搓成长条切成一个个，揉成自己要的样子！

  10. 放在桌子上盖好盖子大概醒10分钟就可以了！

  11. 蒸笼上刷点油不易粘，每个隔开远一点，蒸的时候会变大！放上去大火蒸就好了！

  12. 蒸好可以吃拉！热的很好吃！吃不掉放冰箱里隔天热起来就可以拉！味道很好！又营养！

做法3：宝宝版旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 20克 黄油 10克 炼乳 45克 奶粉 25克 马铃薯淀粉 140克
做法步骤

  1. 所有的粉类放在一起，拌匀。鸡蛋打散加入炼乳。

  2. 搓啊搓啊搓成球球，进烤箱。175°上下火，8分钟。

  3. 拿出来，晾凉了。

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