馒头的做法怎么样简单又好吃

做法1：花样馒头

菜谱食材
红糖 适量
做法步骤

  1. 我是照着图片做的，第一步，先发面，里面放两勺奶粉，蒸出来的馒头有奶香味儿！

  2. 小兔子和菊花

  3. 小草帽，上面的面团里面是红糖！

  4. 第一次做，样子不太雅观！

  5. 味道很好哦！

做法2：圣诞老人奶香馒头

菜谱食材
糖 35克 牛奶 180克 抹茶粉 5克 可可粉 3克 酵母 3克 高粉 300克 红曲粉 5克
做法步骤

  1. 3克酵母倒入180克牛奶融化静置，倒入300克高粉和35克糖，揉成光滑的面团。因为每个品牌的面粉吸水性不一样，所以面粉和牛奶的比例也是随情况来定量。

  2. 分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉揉成想要的份量。

  3. 揉一个小圆形做脸蛋，红色的面团做脑子，捏一个白色的边粘在帽子上，然后眉毛，眼睛和红鼻子。

  4. 胡子，看胡子怎么做哦，擀一个椭圆形对折。

  5. 然后用剪刀剪开。

  6. 一共做了六个圣诞老人，还有圣诞树，圣诞袜，小驯鹿没有拍细节。放入烤箱发酵四十分钟。

  7. 发酵完成，放入蒸锅，中大火蒸15分钟，关火焖三分钟即可。

  8. 每一个都是独一无二的。

  9. 圣诞树。

  10. 昨天做的小雪人。

  11. 丑萌丑萌的小驯鹿。

  12. 圣诞袜。

做法3：双色南瓜刀切馒头

菜谱食材
植物油 5克 面粉 200克 水 140克 酵母 2克 蒸熟南瓜泥 150克 南瓜面团 适量 原色面团 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮切成条

  2. 冷水上锅蒸10分钟

  3. 南瓜秤好重量，连同蒸南瓜盘子里的水一同秤

  4. 入料理机打成泥，冷却备用

  5. 面粉，水，酵母，油，放入一起，揉面，这个面团我是用厨师机揉的，因为我要让两个面团同时发酵

  6. 揉好后醒30分钟

  7. 南瓜泥，面粉，酵母，油放入盆中，开始揉面

  8. 揉成团之后用手退着揉，肩膀用力这么推着揉，像洗衣服的时候搓衣服那样，揉好之后也醒30分钟

  9. 原色面团擀开

  10. 最后擀成一个长方形面片，放一边备用

  11. 南瓜面团同样擀开，擀成一个比原色面小一圈的长方形

  12. 把两块面重叠放到一起，可以在擀一下

  13. 然后码着一个边，卷起来，切成想要的大小

  14. 切好放蒸笼上，醒发1-1.5个小时，冷水上锅蒸15分钟，出炉。食用

做法4：彩虹馒头

菜谱食材
牛奶 600ml 酵母 10g 火龙果 150g 蒸紫薯 150g
做法步骤

  1. 100g面粉+5g果蔬粉+1g酵母+65克牛奶 我戒糖，所以配方无糖，口味偏淡。需要加糖的可以适当加点，大约100克面团+8克糖。

  2. 牛奶温度最好40度左右，揉出的面松软一些，滴入法加牛奶，边搅拌，边加奶，最终大约搅拌成这样。 如果加入的是自己蒸的泥，比如我的紫薯色，我是100克面粉+150克紫薯+30g牛奶，牛奶量是不定的，只要搅拌后，如上图，就可以不用加了。 同样的，火龙果是用的鲜果，我加入火龙果，直接湿度就够了，所以就不需要加入牛奶了

  3. 揉面

  4. 用手揉成面团，盖上保鲜膜，发酵。冬季最好放到温暖的环境，我放在电热毯被窝里的，大约需要发酵2.5小时。一定要盖保鲜膜，不然表层会干掉，还会弄脏还在上面的毛巾。

  5. 发酵后，揉搓成长条，用擀面棒擀扁，把颜色叠起来，最外层用白面，然后包裹起来，切段。

  6. 放到温暖的环境，我还是放到电热毯的环境里了，盖上保鲜膜，盖上大毛巾，等个十几分钟，这期间把水烧开，然后直接上锅蒸。 我切的面团段大约60克一段，比较小，大约蒸15分钟，闷2分钟。如果面团比较大，可以蒸20-25分钟，闷2分钟。

  7. 切片

  8. 出炉之后再切片，好看的彩虹馒头就完成了。

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