双色南瓜刀切馒头

双色南瓜刀切馒头菜谱做法

主料

植物油
5克
面粉
200克
水
140克
酵母
2克
蒸熟南瓜泥
150克
南瓜面团
适量
原色面团
适量

双色南瓜刀切馒头做法步骤

1
南瓜去皮切成条
2
冷水上锅蒸10分钟
3
南瓜秤好重量，连同蒸南瓜盘子里的水一同秤
4
入料理机打成泥，冷却备用
5
面粉，水，酵母，油，放入一起，揉面，这个面团我是用厨师机揉的，因为我要让两个面团同时发酵
6
揉好后醒30分钟
7
南瓜泥，面粉，酵母，油放入盆中，开始揉面
8
揉成团之后用手退着揉，肩膀用力这么推着揉，像洗衣服的时候搓衣服那样，揉好之后也醒30分钟
9
原色面团擀开
10
最后擀成一个长方形面片，放一边备用
11
南瓜面团同样擀开，擀成一个比原色面小一圈的长方形
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把两块面重叠放到一起，可以在擀一下
13
然后码着一个边，卷起来，切成想要的大小
14
切好放蒸笼上，醒发1-1.5个小时，冷水上锅蒸15分钟，出炉。食用

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