馒头最正宗的做法 做法集萃6篇

做法1：胡萝卜馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 白砂糖 30g 低筋面粉 250g 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 胡萝卜切薄片，方便蒸煮。

  2. 放入辅食机蒸好了打成泥。我本来是做胡萝卜泥给宝宝吃的，太多了吃不完，扔了又可惜，就做馒头好了。

  3. 面包机里倒入适量胡萝卜泥。

  4. 放入面粉、酵母、白糖。

  5. 搅拌三十分钟后发酵一个小时。

  6. 取出排气。

  7. 揉成长条～

  8. 切段～放着发十五分钟，蒸锅烧好水，水开了再放入蒸锅，蒸15分钟。

  9. 出锅。

  10. 非常好吃！软软的。

  11. 很有营养哦～

做法2：芝士培根烤馒头

菜谱食材
葱花 适量 芝士 适量 培根 适量 蛋黄液 适量 玉米馒头 1个
做法步骤

  1. 准备玉米馒头一个（玉米馒头的色泽烤出来超好看，还是粗粮哦）

  2. 馒头切花刀，塞进芝士碎

  3. 再塞进培根碎、撒葱花，馒头表面涂蛋黄液

  4. 烤箱上下火180，8分钟

  5. 成品

  6. 哇，拉丝，好棒

  7. 太美味了

做法3：杂粮小馒头

菜谱食材
酵母粉 适量
做法步骤

  1. 颗粒全磨成粉末

  2. 粗面比例皆为l：1：l：1

  3. 加入发酵粉揉成面团，半小时发好面，揉成馒头状，用大拇指由馒底向心部顶空，为的是易蒸透，上开水锅蒸15分钟，即闭火收气，1分钟后，出锅！

做法4：馒头

菜谱食材
面粉 300g 牛奶 50g 水 150g 发酵母 5g
做法步骤

  1. 全部配料加水加牛奶搅拌一起。

  2. 倒入面粉，搅拌成雪花状。

  3. 柔成面团，放30分钟以上，待发酵。

  4. 发酵后

  5. 切成一块块

  6. 大火蒸十分钟。

  7. 完成！

做法5：馒头造型

菜谱食材
发酵好的各色面 适量
做法步骤

  1. 将黄色/紫色面团擀成圆形，3——4个一组，错落半个圆形叠加放置，中间用筷子压一下放置两颗红枣在一端，并从比端卷起，切开，整理花瓣

  2. 绿色面团，分成小剂子，擀成圆形从中间切开，弧形面对立，用筷子夹一下，刷水后，放上整理好的花朵。

  3. 甜甜圈造型。用白色包裹紫色面团，擀成椭圆形，划几刀，卷起，收口即可。

  4. 糖三角:紫色面团擀成圆形，放入白面拌过的红糖（红糖:面＝1:1。怕跑糖，多放面少放糖）捏成三角形即可。

做法6：胡萝卜馒头

菜谱食材
胡萝卜 5根 面粉 2000克 细砂糖 各4勺克 菠菜 1把 酵母 6克 小苏打 2克
做法步骤

  1. 把5根胡萝卜切碎放榨汁机打成胡萝卜汁备用，把菠菜洗净也炸成菠菜汁备用（在菠菜汁里，加少许的小苏打，这样做好的绿色馒头才会更绿）

  2. 菠菜汁加入小苏打加入面粉和酵母搅拌和面，发酵1小时搓揉排气备用。胡萝卜汁和面发酵备用。

  3. 活好面后，黄色的做成胡萝卜根茎的样子，绿色的割3刀做成叶子的样子

  4. 上蒸锅蒸熟就OK了，等放凉后，包装袋装好放入冰箱冷冻保存，这样下次拿出来蒸一蒸恢复原状 特别松软

  5. 每一袋里面都有2个胡萝卜馒头，4个菠菜馒头，6个黑米黑豆馒头 。（黑馒头是用少许黑豆+黑米+黑芝麻+红豆+核桃+红枣。再用豆浆机做成黑浆，再拿来活面。发的馒头特别香特别劲道） 我这次做了各色馒头100多个，送人的时候 这样一袋 各种颜色的看着还可以！

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