怎么做排骨汤详细做法 推荐做法6篇

做法1：墨鱼排骨汤

菜谱食材
料酒 3勺 排骨 7块 盐 3勺左右 姜片 4片 小葱 适量 墨鱼丝 适量 鲜鱿鱼条 适量
做法步骤

  1. 墨鱼丝撕小条浸泡2小时左右。

  2. 鲜鱿鱼切条过沸水。

  3. 小葱切段备用。

  4. 将煮好的排骨块和姜片，墨鱼丝，鲜鱿鱼条一同放进瓦罐中加水，注意如果喜欢鲜美的口感，可以把浸泡墨鱼丝的水一同倒进瓦罐。

  5. 大火煮至汤沸，加入料酒和小葱段，转小火慢炖1.5小时。

  6. 出锅前放进适量盐，再炖20分钟左右即可享用。

做法2：无花果山药排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 生姜 适量 香菇 8个 山药 500g 无花果 8个
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水入锅，放入生姜，待出现泡沫血水出来了，放料酒去腥。 香菇泡发，无花果洗净。

  2. 将抄水后的排骨，用温水冲洗，去掉泡沫。

  3. 另起煲汤的锅，放入生姜片，香菇，无花果和排骨，开火，加入热水（只要热的就可以，不用滚烫）没过食材，并放入适量胡椒粉。

  4. 待汤滚，盖锅盖并转小火炖约50分钟。

  5. 放山药继续小火炖大概30分钟，用筷子可以把山药一戳到底，放盐拌匀调味。转大火滚3、5秒，盖锅盖继续炖10分钟。关火焖一会儿即可。

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 醋 适量 八角 适量 生姜 适量 枸杞 适量 山药 200g
做法步骤

  1. 排骨洗净，加水煮开，再捞出来备用

  2. 锅加入油，热半分钟，加入切丝的生姜、八角一个，爆炒

  3. 倒入排骨，翻炒至变色，加入适量的清水，大火煮开

  4. 滴入半汤勺的醋，加入切成滚刀状的山药，适量的枸杞，转小火炖10到15分钟

  5. 加入食盐、鸡精等调料，出锅装盘

做法4：排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 排骨 一根 醋 少许 盐 少许 红萝卜 250克 胡椒 少许 大葱 一根 玉米 一根 绿箩卜 250克
做法步骤

  1. 把排骨放进热水，chao掉杂质和血，捞出来备用

  2. 姜葱切成如图，然后加排骨和葱姜放锅中加冷水开大火烧到沸腾

  3. 然后将萝卜玉米等放进去，萝卜玉米切成如图，继续大火烧沸腾，加少许盐醋，小火炖四十分钟

  4. 加点胡椒粉 出锅，可以按自己口味再加点盐什么的 但是切记要少，调味加多了，就没排骨味了 成调料汤了

  5. 成品

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 冬瓜 100g
做法步骤

  1. 冬瓜切小墩备用

  2. 佐料准备好

  3. 排骨放入沸水中掉焯5分钟，去腥去血水。捞出用清水冲去浮沫．

  4. 将排骨所有佐料放入煲锅中，一次性加满足够的水，大火煲30分钟。

  5. 放入冬瓜，继续大火10分钟后，转小火再煲20分钟。

  6. 加盐调味。简单美味的冬瓜排骨汤就ok啦

做法6：萝卜炖排骨汤

菜谱食材
料酒 2茶匙 花椒 6粒 排骨 500克 大料 2个 盐 适量 油 4汤匙 生抽 3茶匙 姜片 4片 鸡粉 半茶匙 葱段 4个 青萝卜 1个中等身材的
做法步骤

  1. 排骨去血水 萝卜切块儿

  2. 先炖排骨60分钟后加入萝卜

  3. 再炖20分钟 调味出锅

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